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导语：这菌长在玉米上，农民为此很头疼，外国人却当美食，50元一斤
在平常的生存中，许多发霉的食品是不能吃的，实在这种以偏概全的看法是不正确的，咱们中国的美食千万种，各种各样的做法都有，有些食品还真的要发了霉才好吃，像豆腐乳、臭鳜鱼、腊八豆等，这些经典的美食都是经过发霉大概腐烂如许特别的工艺处置惩罚过的，不但卫生干净，而且味道鲜美鲜香，深受人们喜欢。
在大天然中有一种如许的东西，它是一种让人恶心的霉菌，而且这种霉菌长在玉米上，与玉米争抢营养供给，随着慢慢的生长，到最后霉菌将玉米的营养供给几乎全部抢走了，本身长得很大，而玉米粒就会减产，对于农民来说，玉米减产意味着本身的粮食就不够吃大概收益淘汰，因此农民为此很头疼，想办法抑制这种霉菌的生长。不外在外国人眼中，玉米上长出来的霉菌却是一种特别的鲜味，50元一斤还供不应求，国内农民听到如许的价格以为太不可思议。
虽说这种霉菌被外国人当成美食，实际上它是玉米的一种病害，生物学上将此病害称为“玉米黑粉菌”，在差别地方有差别叫法，有的地方叫“霉苞”，有的地方叫“灰苞”，还有的地方叫“乌米”，玉米黑粉菌看起来就像一个长在玉米上的大“肿瘤”，而且它还有一个特点，等霉菌成熟后它就会破碎，里面的玄色霉粉就会随风飘落，因此该病害会感染到其他玉米上。
据了解，玉米黑粉菌的生长繁殖速率非常快，尤其在那种阴暗潮湿的环境中，而且这种黑粉霉菌具有极强的感染性，一旦它缠上了玉米，玉米就会被它慢慢“吞噬”，如果不及时处置惩罚，玉米就会减产甚至是绝收，这种霉菌对于农民来说，真的是最可骇的东西。
在农民的眼中，玉米黑粉菌真的是有百害无一利，不外在很多吃货的眼中，玉米黑粉菌却是一种难得的食材，不仅可以炒菜，煲汤，还可以凉拌，不外最好吃的时间就是它刚长出来的幼嫩时期，口感特别嫩，老了就没啥口感。玉米黑粉菌的除了好吃之外，它还有较高的营养价值，含有维生素、氨基酸和卵白质等营养物质，常常吃对有益于身材健康。
玉米黑粉菌在墨西哥特别受欢迎，而且在墨西哥这种菌还有个非常响亮的名字叫做“黑松露”，像墨西哥人寻常做卷饼的时间，这种菌是必不可少的配菜，吃起来鲜嫩嫩滑，就像吃蘑菇一样，而且墨西哥人还用晒干的玉米黑粉菌煲汤喝，在他们国家，玉米黑粉菌固然价格高达50元一斤，但每每供不应求。
现在随着莳植技能的进步，玉米黑粉菌病害的发生率下降了很多，对于农民来说，是一大功德，但是对于爱吃黑粉菌的吃货来说，简直太痛苦了，毕竟能吃到就是一种缘分。对于这种长在玉米上的菌，你还有什么想说的呢？欢迎评论区留言一起交换讨论。 |
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