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凉拌西葫芦,到底要不要焯水,厨师长教你这样做,清脆爽口味道美
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发表于 2021-8-3 10:42:38
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来自:中国
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大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
西葫芦含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分,在家庭中西葫芦很常见,许多人都会炒着吃,深受广大朋友们的喜爱。
本日和大家分享一道“
凉拌西葫芦
”,这一道菜肴和其他凉拌食材不一样,食材是焯好水开始调制,本日这道菜直接调好料汁,生拌西葫芦,西葫芦要选鲜嫩的这样凉拌口感清脆鲜嫩。有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材:西葫芦
辅料:大蒜、小米椒、香菜
调料:食盐、味精、白糖、白醋、芝麻香油
【凉拌西葫芦】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
首先,我们准备鲜嫩的
西葫芦一个
,清洗干净再切成均匀的细丝备用。
2.下面开始准备辅料
准备
大蒜几粒
,拍散后切成蒜末。
准备
小米椒几个
,切成小圈,全部放在同一个盆中备用。
再准备洗净的
香菜一小把
,切成段备用。
3.下面开始制作
我们把锅烧热,加入
少许植物油
,油温升至
七成热
时,起锅把
热油浇在小料上激出香味
。
盆中加入
食盐2克
,
味精1克
,
白糖少许
,白糖的量以吃不到甜味为宜
重要用来提鲜
,
白醋10克
,
芝麻香油5克
,搅拌化开调料给西葫芦入味,倒入切好的
香菜
,颠盆拌匀后即可装盘。
好了,一道清冷快口的凉拌西葫芦就做好了。
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