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凉拌西葫芦,到底要不要焯水,厨师长教你这样做,清脆爽口味道美

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发表于 2021-8-3 10:42:38|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
西葫芦含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分,在家庭中西葫芦很常见,许多人都会炒着吃,深受广大朋友们的喜爱。
本日和大家分享一道“凉拌西葫芦”,这一道菜肴和其他凉拌食材不一样,食材是焯好水开始调制,本日这道菜直接调好料汁,生拌西葫芦,西葫芦要选鲜嫩的这样凉拌口感清脆鲜嫩。有喜欢的朋友们赶紧学一下。

食材:西葫芦
辅料:大蒜、小米椒、香菜
调料:食盐、味精、白糖、白醋、芝麻香油
【凉拌西葫芦】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
首先,我们准备鲜嫩的西葫芦一个,清洗干净再切成均匀的细丝备用。

2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒,拍散后切成蒜末。
准备小米椒几个,切成小圈,全部放在同一个盆中备用。
再准备洗净的香菜一小把,切成段备用。

3.下面开始制作
我们把锅烧热,加入少许植物油,油温升至七成热时,起锅把热油浇在小料上激出香味

盆中加入食盐2克味精1克白糖少许,白糖的量以吃不到甜味为宜重要用来提鲜白醋10克芝麻香油5克,搅拌化开调料给西葫芦入味,倒入切好的香菜,颠盆拌匀后即可装盘。

好了,一道清冷快口的凉拌西葫芦就做好了。
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