粗粮很康健，却不能吃太多！大夫提示：慢性病人尤其要注意

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对于很多糖尿病、高血压患者来说，“粗粮”可能是他们的救命稻草了。粗粮作为一种健康、绿色食品，被很多营养学家提倡用于各种慢性病的代餐，在临床中确实也取得了良好的效果。

但是，如果大家以为粗粮就是百利无一害的食品，那就真的大错特错。这个世界上没有绝对有害、无害的食品，即使是补品，吃太多了还会导致流鼻血和爆血管，因此粗粮虽然很健康，但是却不能吃太多。医生提醒：慢性病人尤其要留意这点。
为什么粗粮很健康，却不能吃太多？

和我们日常吃的米饭、面条相比，粗粮中还有大量的膳食纤维、维生素和植物脂卵白，这些物质对人体的健康具有良好的促进作用。临床研究表明，粗粮可以降低二型糖尿病的危害、减少肠道癌症的发作……
因此，无论收?人、小孩，都应该适当摄入一些粗粮。但是如果天天吃，反而会对身材有害。
首先，粗粮中含有大量的草酸，这种酸性物质会拮抗人体对钙质的吸收，如果长期使用粗粮，人体钙质摄入可能会不足。老人会出现骨质疏松、骨软化等疾病，小孩有可能会长不高。
而且草酸也会刺激胃肠壁，引发不适，同时影响人体对铁、锌等微量元素的摄入，因此粗粮并不是吃得越多越好。

其次，粗粮中还有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，资助分泌。但是不要忘了，人体对膳食纤维并没有吸收和分解的能力，因此，人体每天所必要的膳食纤维是有限的，如果你天天吃粗粮，那些无法排出的膳食纤维会引起腹胀、腹痛、便秘等症状。
特别对老人小孩等消化功能不太好的人群来讲，膳食纤维的摄入过多完全就是一场灾难。
除此之外，粗粮也属于高碳水物质，虽然热量低，但是对于某些有特别要求的人群来说，高碳水物质的摄入还是必要严格控制的。
有什么比较好的吃粗粮的方式？

粗粮虽然利大于弊，但是因为口感粗糙、饱腹感强，因此很多人并不喜欢吃它，对此建议大家可以参考以下几种烹饪方式。
1，粗粮和精粮混合。在煮饭的时候，我们可以选择粗粮、精粮混合烹饪的方式，好比说正常的大米和小米、玉米、黑米煲成一锅杂粮饭，既香气扑鼻，又控制了粗粮摄入的量，还增加了全家人的食欲。
也可以将粗粮和米一同熬成杂粮粥，放入适当的冰糖或者蜂蜜，甜甜的味道共同良好的口感，隔壁小孩们都馋哭了。

2，研磨成粉制成粗粮糊。网上便宜的破壁机有很多，花点小钱就可以买一台长期使用的破壁机，将准备好的粗粮倒入破壁机研磨成粉，然后在其中加入葡萄干、红枣干等增加风味的水果干，每天早上起来用开水冲泡服用，既简朴快捷，又包管了早晨的营养供应。
总而言之，粗粮单吃肯定是缺少口感和风味的，这就必要我们发挥自己的智慧锦上添花，将其变成我们喜欢吃的食物。
这些粗粮是不错的选择

知道要开始吃粗粮，但是你知道该怎么选择粗粮吗？在这里给大家分享一些不错的粗粮。
玉米：玉米在医生的心目中，可以排到粗粮榜的第一名。首先便宜，其次口感甘甜，末了营养丰富。当然，玉米最好的食用方法必然是整条水煮食用，因为它的热量和米饭相称，如果我们将其研磨成粉冲服，很容易造成热量摄入过高的情况。

玉米的饱腹感很强，特别适合减脂人群在减肥期间食用，吃上一条玉米就可以避免你随处乱吃别的食物，非常完善。
黑米、黑豆：这两种食物也属于口感较好的粗粮，黑米具有良好的抗氧化功能，还能防备糖尿病和心血管疾病，其营养价值极高，青少年可以多吃，能保养眼睛。
中医以为，凡是黑色的食品都具有入肾的功效，既食用黑豆具有补肾的功能，平时感到肾虚的朋友可以适当摄入黑豆等黑色粗粮。

薏米：广东一带最喜欢薏米，因为薏米具有祛湿功效，同时它还能改善我们面部的皮肤，如果你经常有粉刺、黑头、闭口的烦恼，不妨多吃几次薏米，有可能让你的皮肤重新抖擞光彩。
而且，薏米的卵白质含量极高，消化难度也不大，是一种没有缺点的食物。
黄豆：黄豆在中国人的餐桌上占据了极大的职位，豆腐、豆浆等豆制品基本上属于黄豆产物，这些食品不但美味，还具有极高的营养价值，含有丰富的卵白质。

黄豆中的皂甙更是各种慢性病患者的好伙伴，它具有良好的降血脂效果，还能控制体重，而且如果家里有十几岁的孩子，多食用黄豆还能补钙。