恰当炎天吃的一道家庭小炒，简朴鲜味，10分钟就上桌

吃果不吃冻

近来气候是热得民气都发慌，另有3天就立秋了，这个夏天发现过得很匆忙，不外只要不用再忍受这样酷热的气候，对于我来讲也很不错了。那夏天最应该吃的菜是什么呢？固然是各种蔬菜了，夏天离油腻的食物也要远一点，多以平淡为主。

豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其味清香、质柔软、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。适合夏天吃的一道家庭小炒，简单鲜味，10分钟就上桌。

豌豆尖的做法也非常的丰富，像是炒着吃，做成汤来喝，刷锅，凉拌等等。都是可以做成各种美食的。作为一个北方人是很少吃这样的青菜的，但是如今成了家庭主妇，为了家人的健康饮食我都要思量家人的饮食风俗的，这道菜很简单，不管是从食材的预备还是做法，根本上有个10分钟就能做好。不多说了，跟我一起看看这道菜的做法吧。

【菜名】：蒜蓉豌豆尖
【食材清单】：豌豆尖，枸杞，蚝油，大蒜，鸡精，香油，白胡椒粉。
【烹调步调】：
1、把豌豆尖用净水浸泡干净，枸杞也放里面一起浸泡着。

2、 把大蒜的皮去掉，切成蒜末。把浸泡好了的枸杞捞出来，备用。

3、 豌豆尖清洗干净了以后，沥干水分以后备用。

4、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把蒜末倒进去，翻炒出来香味。

5、香味炒出来以后再将豌豆尖也倒进去，继续翻炒均匀。

6、 豌豆尖倒进锅里面以后就开始调大火来炒，再加上1勺蚝油，鸡精，白胡椒粉，开始快速地翻炒。

7、翻炒均匀以后在出锅之前，淋上少量的香油，装盘，然后撒上枸杞来粉饰一下，这个菜就已经做好了。豌豆尖营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜 ，紧张是低卡而且鲜味，这道清炒豌豆尖你学会了吗？做法简单味道好吃，喜欢吃的小同伴可不要错过这个做法哦。


【小贴士】：
1、青菜要大火快炒，不管是什么青菜都是一样的。炒得微微变色后就可以加入盐和少许糖调味， 这样能克制炒制过程中营养元素的流失。
2、喜欢油润一点的感觉，可以在烧蚝油汁的时候放少许油。蚝油和豉油的用量不要过多，否则豌豆尖会过咸。
3、我们在购买豌豆尖的时候，看到那种叶子颜色深，叶子宽大的，上面都会有灰白色就代表这样的豌豆尖是老的，不奇怪的，相反，奇怪的豌豆尖都是叶子的颜色浅，叶子非常的薄，还非常的柔软，我们要买就买这样的奇怪的豌豆尖来吃，尤其是计划做汤喝的小同伴，更是要选用奇怪的豌豆尖最好了。