中国国际电视台播出合江永兴诚“五比一”酱油

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日前，CGTN中国国际电视台播出合江县大桥镇永兴诚五比一酱油 上百年的酱油晒露酿造传统技艺。该台经央视总台答应到合江采访报道百年传承技艺，创新发展，动员农夫增收，助力墟落振兴，实现一二三财产融合发展，向100多国家外宣。

据合江县乡贤、永兴诚酿造公司总司理李红先容，“五比一酱油只用四种质料，黄豆、面粉、盐、水，历经筛选质料、浸泡、蒸焖、冷却摊晾、拌和接种、制酱黄、制酱醪、抽取酱油、原油陈酿九大工序。每一道工序都是酿造传统手工酱油的精要。

五比一酱油通过三年的日晒夜露，“以五斤酱醪抽取一斤酱油”的产品而扬名，其酱油晒露酿造传统技艺入选四川省第一批非物质文化遗产名录。