是否有人跟我一样，从小到大，早餐都是喝白粥吃咸菜。就算是现在回故乡，早餐仍旧是白粥咸菜，从未变样过。
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我奶奶现在八十多岁，包子、馒头、面条吃不习惯，每天早上只喝白粥，在她们那一代民气中，喝白粥的习惯仿佛已经深入骨髓。
我曾问过奶奶为何那么喜好喝白粥，奶奶的回答是白粥养胃、有营养。但奶奶的胃不停都不好，晚餐稍微多吃一口，夜里就会胃胀睡不着觉。
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实际上，看似养胃的白粥，实在并不养胃，恒久喝的话，对胃并不好。
许多人喝粥时，基本上不品味，没有颠末唾液分泌酶的初步消化就进入胃中，加上白粥水分多，不仅会增长胃容量，还会稀释胃液，给胃带来负担，伤害消化体系。
而且，粥颠末长时间熬煮，里面所含的淀粉充分糊化，升血糖指数高到吓人。即便不是糖尿病患者，也不能恒久喝，对身体没什么好处。
至于白粥的营养成分，也是相当单一，它主要提供碳水化合物，像蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物元素等其他营养成分，含量都非常低。恒久喝粥，也会造成营养不良。
《中国居民膳食指南》建议早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，除了主食以外，还应吃肉、蛋、奶来增补优质蛋白和脂肪。
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假如非要喝粥的话，我建议大家煮粥时候放些红薯、燕麦、红豆、绿豆、薏米等杂粮，这样不仅可以控制喝粥后的血糖颠簸，还能增补膳食纤维和维生素。
别的，喝粥时别只知道吃咸菜，鸡蛋、鱼肉、果蔬最好也搭配着吃，这样才气包管营养均衡。咸菜不仅盐含量高，含有亚硝酸盐，吃多了对身体百害而无一利。
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我见过许多中老年人，一边靠着喝粥养胃，一边吃偏重油重盐的食物，而这些人中，90%以上都有胃病。
对别人善意的提醒，怎么说不听，怎么劝不听。反而觉得喝了半辈子的白粥了，也没见胃坏，或者不屑地说身边谁谁天天喝粥已经活到八九十岁了，也没见什么问题。
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要知道肠胃损坏不是一瞬间的事，而是一个日积月累的过程。真要比及胃坏那天，后悔已经来不及了。
我奶奶就是那个别生齿中喝粥喝到八九十岁身体还很硬朗的存在，实在她已经受胃病折磨好几十年了，不敢多吃一口饭，不敢吃一点冰冷食物，乃至连吃水果都要蒸热吃。
归根结底一句话：白粥不养胃，也没大家想象中那么有营养。若想养胃，平淡饮食、少油少盐、均衡适量才是关键。 | 
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