三伏天，多吃这3种瓜，清热消暑降火气，一身清新度过酷暑天

张网捕娱

农历七月到了，也迎来了三伏天最热又最干燥的时间。这样的气候人也容易疲乏，上火，吃饭没有胃口。在这样酷热的气候，怎样才华清爽又有食欲呢？我保举大家常吃这三种瓜果，清热消暑降火气，让你清爽度夏。
苦瓜：李时珍在《本草纲目》中纪录：“除邪热，解劳乏，清心明目”。三伏气候候酷热，多受苦瓜可以消暑清热。苦瓜是酷暑时节餐桌上不可少的养生食材，做法多样，可凉拌、清炒、炒肉、甚至煲汤，好吃又营养。苦瓜营养丰富，含有卵白质、脂肪、碳水化合物，其维生素C含量更是居瓜类之首。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素和矿物质等成分，常常食用可以增强免疫力。最常见的可以用苦瓜炒蛋，味美又降火。

苦瓜炒蛋的简易做法
步调一：苦瓜洗净，切片，用盐腌制5分钟，去除苦味；
步调二： 鸡蛋打入碗内，加少许盐打散；用油起锅，倒入蛋液拌匀；
步调三：鸡蛋炒熟盛出，起油锅，倒入苦瓜、葱白翻炒至熟；
步调四：加盐调味，倒入鸡蛋翻炒匀，出锅盛盘即可。

丝瓜：夏日里正是丝瓜的食用季，做法多样，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤雪白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“尤物水”之称。酷暑季候吃凉拌丝瓜特殊清爽。

凉拌丝瓜的简易做法
步调一：将去皮洗净的丝瓜切成条，再切成6厘米左右的长段, 装入盘中备用。
步调二：将洗净的红椒对半切开，去籽，然后切成小片,装入盘中备用。
步调三： 锅中加入适量净水，用大火烧开。加少许食用油、盐，倒入丝瓜，煮约1分钟至熟。
步调四：把煮好的丝瓜捞出来，装入盘中；取一个大碗，倒入丝瓜，加入适量盐、鸡粉、蒜末、红椒片，拌匀，加入芝麻油。
步调五：用筷子拌匀，将拌好的丝瓜取出，整齐地码入盘中，摆上红椒片，将碗中剩余的蒜末倒在丝瓜上即可。

冬瓜：三伏天，人体代谢快，补水很紧张。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其性味平和、微寒，味甘，有润肺生津、除烦止渴、清热化痰、降火解毒、利尿消肿、清热祛暑的功效，冬瓜的营养代价很高，含有卵白质、碳水化合物、维生素A、钙、铁、镁、磷等营养物质，且含有多种维生素及人体所需微量元素，可以大概调节人体代谢均衡，起着清热消暑和增长食欲的作用，绝对是三伏天里防备中暑的明星。冬瓜做法多样，红烧、煲汤都可以。

红烧冬瓜的简单做法
步调一：洗好的冬瓜切厚片，再改切成块； 把去皮洗净的红椒切开，去籽，改切成片。
步调二：葱白切成约2厘米长的段；葱叶切成葱花；锅中注入约1000毫升净水，烧热，倒入冬瓜，焯煮约3分钟至熟。
步调三：捞出煮好的冬瓜，装入盘中；炒锅热油，倒入葱段爆香；倒入冬瓜、红椒片炒匀。
步调四：加入盐、味精、生抽、蚝油，炒匀；再加入少许净水；焖煮约1分钟至绵软。
步调五：将炒熟的冬瓜盛入盘中，撒上葱花；原汤汁烧开，加入老抽，拌煮片刻。
步调六：加入水淀粉调匀，制成芡汁；将芡汁浇在冬瓜上即成。

做红烧冬瓜时，可在勾芡的过程中加少许白醋，能增添香气。