南方夫妻俩3菜午餐，本钱不敷20元，清爽开胃又下饭，真实接地气

张网捕娱

俗话说，“热在三伏”，生活在南方，更加感受到了高温天的洗礼，每天都是三十五度的高温天，动一下就是一身汗，更何况下厨做饭呀。但是，家人的康健很告急， 午餐不能将就， 也不能点外卖，真是苦了厨娘呀。
晒晒今天的午餐吧，素菜杂拌蕨根粉丝VS豆豉鲮鱼炒花菜VS香辣肉末炒四季豆， 3道家常菜，成本不敷20元，虽没有大鱼大肉，都是很清新开胃的家常菜，还真实接地气。晒到朋友圈，好友们纷纷点赞，网友说：家常过日子，不必要假风雅，家人喜好最告急。

【素菜杂拌蕨根粉丝】
质料： 蕨根粉丝  胡萝卜  鸡蛋 金针菇   蒜 香醋   黄瓜  香菜 红椒  生抽  特级初榨橄榄油 盐
制作： 提前将蕨根粉丝用冷水泡软， 再烧锅水，参加1勺盐， 将泡软的蕨根粉丝和金针菇放入锅中煮熟后捞出的放入大碗中，立刻参加少许橄榄油拌均匀备用， 鸡蛋打入碗中参加盐拌均匀；锅中放入少许油， 倒入鸡蛋液进锅煎成蛋饼后切成丝。将准备好的所有菜品都放入一个碗中，放入香菜，蒜末、和红椒末，参加盐、生抽和香醋， 末了拌均匀即可。

【豆豉鲮鱼炒花菜】
质料：  豆豉鲮鱼罐头  花菜   红椒末 蒜末 油盐
制作： 将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼手撕成小块备用； 烧锅水参加少许盐和油，将花菜放进锅中煮至九成熟后捞出；烧热锅放入适量的油，参加蒜末和红椒进锅爆香，参加准备好的豆豉鲮鱼进锅继续煸炒两下， 参加菜花进锅继续翻炒几下，末了参加1勺盐调味翻炒均匀即可。

【香辣肉末炒四季豆】
质料：肉末  四季豆   蒜末 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 油盐
制作：热锅凉油，参加肉末进锅煸炒至肉末变色，参加豆瓣酱进锅翻炒均匀； 参加料酒翻炒上色，参加四季豆末进锅翻炒均匀， 参加水焖煮2分钟； 参加生抽翻炒上色，参加蒜末进锅翻炒均匀，参加少许盐翻炒均匀后大火收汁即可。