甜品控有口福了！像冰淇淋一样的柠檬酸奶蛋糕，本身在家就能做

杨凌火王专卖

甜品控有口福了！像冰淇淋一样的柠檬酸奶蛋糕，自己在家就能做
要说下战书闲来无事的时间，最应该享受一顿下战书茶。一杯咖啡调调精神，再加上一块蛋糕，叫上三两好友闲聊几句，享受悠闲的午后。这就是我喜欢的舒服小资生存。现在蛋糕的种类也是越来越多，每一种口味都有自己独特的一面，女孩子应该是最抵挡不住甜食的勾引了。甜食可以让民气情变好是有科学依据的，以是在你不开心的时间吃点甜食安慰下自己吧！

现在蛋糕新品层出不穷，不管是什么口味，什么范例的我都喜欢，他忙着出我就赶着学，本日先容的就是其中一款——柠檬酸奶蛋糕。柠檬各人都知道，那真是酸到极致了，可是做蛋糕的时间就没有了那种极致酸，反而很清新。在炎天，来上这样一块清新可口的蛋糕，真的是甜而不腻，不管是搭配咖啡还是搭配一杯茶都是很好的选择。

来看看我们做蛋糕的质料，柠檬老酸奶和鸡蛋。柠檬是各人公认的美白水果，直接泡水喝或者是制作蜂蜜柠檬茶都是很好的饮品。柠檬里含有丰富的维生素c，是女孩们食补美白的最佳选择，同时还可以大概促进铁的吸收，以是对于缺铁性血虚的人来说适量摄入柠檬是有积极作用的。再有就是柠檬可以增进食欲，促进消化，它含有一种可以刺激味蕾的物质机酸。对于食欲不振、消化不良、恶心呕吐的人来说是不错的选择。
以是这样鲜味的柠檬酸奶蛋糕该怎么做呢？做法简朴吗？假如你也好奇，也想做一块好蛋糕，就跟上我的脚步吧！
【菜品】：柠檬酸奶蛋糕
【烹调食材】：鸡蛋（3个）、老酸奶/乳酪（130g）、低筋面粉（40g）、细砂糖（25g）、柠檬（半个）
【烹调步调】：
步调1/8

我们先来制作好蛋糊；柠檬擦出皮屑，把它与老酸奶混合均匀，然后静置15分钟左右。
步调2/8

把蛋黄个鸡蛋清分离开，把鸡蛋黄打坏加入刚才静置好的酸奶里，然后搅拌到酸奶没有颗粒。
步调3/8

筛入低筋面粉，然后搅拌均匀就可以，记得不要相同方向的长时间搅拌。节约时间，与此同时烤箱预热，调成上火140度，下火180度。
步调4/8

鸡蛋清放在无水的盆里，加入几滴柠檬汁。打蛋器搅拌蛋液，蛋液浓稠的时间加入细白砂糖，然后继续打发，直到出现湿性发泡。
步调5/8

把打好的卵白糊加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
步调6/8

搅拌好之后再倒入卵白糊内，左手逆时针转动盆子，右手继续搅拌。
步调7/8

然后把蛋糕糊倒在模具里，轻轻震两下。假如外貌有气泡，就用牙签在蛋糕糊外貌画上“z”字消除气泡。
步调8/8

把弄好的蛋糕糊都放在烤箱里铐上25分钟，再改一火候，上火120度，下火140度再烤上30分钟就可以了。喜欢外貌颜色重一点的可以追加180度烤3分钟。关火之后，在烤箱里焖30分钟，取出来脱模放凉之后，在冰箱里冷藏至少4小时，就可以食用了。
【烹调小贴士】：
老酸奶和鸡蛋必要提前冷藏。
冷藏之后再吃，酸奶的酸味会消散，味道会更加清甜。
我会一次性加入必要的细砂糖，感觉分次加入和一次加入没有什么区别。