家常菜百吃不腻，香干炒肉丝，酸辣土豆丝，茄子炒豆角的做法

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香干炒肉丝

食材配料；香干，青椒，瘦肉，油，盐，生抽，鸡精，料酒，生粉
做法；
瘦肉洗濯干净切丝，放料酒，生粉，生抽，盐搅拌匀称腌制10分钟，
.香干切成丝烧开水焯一下水，捞出沥干水分备用。
青椒洗濯干净切成丝。
锅里烧热油，将青椒爆香放入瘦肉，炒至瘦肉变白
然后把沥干的香干倒入锅里同时放盐，生抽，鸡精一起翻炒匀称即可
酸辣土豆丝

食材配料；
土豆一个，青椒一个，红椒一个。油，盐，白醋，香油，鸡精
做法步调；
土豆洗濯干净，用刨子把土豆去皮，切成丝
土豆丝切好后，过冷水去淀粉，换几次水，如许炒出的菜口感脆
热油锅，把沥干水的土豆丝倒锅里翻炒熟时到场盐、鸡精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简朴单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以出锅了
茄子炒豆角

食材配料；
茄子一个，豆角半斤，干辣椒2个。姜，蒜，盐，油，耗油
做法步调；
将长豆角和茄子切成段，洗濯干净沥干备用
姜蒜切成末，干辣椒切成圈。
将锅烧热，锅中多放点儿油，油七成热时先放入沥干的豆角炸一会儿，然后再放入茄子将其炸熟，炸好的茄子捞出来沥干油备用。
锅中留底油，将姜蒜干辣椒放入锅中，炒出香味，放入蚝油。
然后放入炸好的茄子,豆角,盐,一起翻炒即可装盘。