饭店的腌黄瓜为啥脆嫩好吃？关键就在“这3步”，很多人搞不懂

杨凌火王专卖

饭店的腌黄瓜为啥脆嫩好吃？关键就在“这3步”，许多人还没搞明白。亲爱的好朋友们，大家好，我是四小姐说美食，本日又到了，给大家分享美食的时刻了，你们预备好了吗？

咱们去饭店吃饭的时间，许多老板都会给我们送上一碟腌黄瓜，吃着青口脆嫩又好吃，但许多朋友，本身在家却做不出这样的味道，其实缘故起因很简单，关键就是饭店里腌黄瓜多做了这3步，以是才会有这么好吃的味道，本日呢？我就把这3步，以及精确腌黄瓜的全部本事，分享给大家，爱吃腌黄瓜的继承往下看吧。

关键的第一步。
许多朋友在家腌黄瓜，常常把黄瓜切好后，撒上精盐拌匀，让黄瓜排泄水分，认为这样腌制的黄瓜更脆，其实这种做法是错误的，只放精盐与黄瓜拌匀，会导致腌黄瓜的口感非常咸，而且底味不纯厚，以是咱们腌黄瓜时应该让精盐与白糖以一比一的比例，撒在黄瓜上面，这样腌出的黄瓜，不但味道醇厚，而且味道不会过咸。

关键的第二步
许多朋友在家腌黄瓜时，认为要把酱油熬开然后再天然放凉，这样腌出的黄瓜不轻易变质，口感更脆，其实这种做法也是错误的。就算你把容器擦干，酱油熬开。如果做法不对，黄瓜该变质的照旧变质。精确的做法是，黄瓜排泄水分后，用净水洗净再次攥干水分，撒上几滴高度白酒与黄瓜拌匀，这样既能有效杀菌，腌出的黄瓜味道也更好吃。

关键的第三步。
另有许多朋友腌黄瓜时，末了把黄瓜泡进料汁里，直接封保鲜膜就腌了，其实这种做法也是错误的，要想腌出的黄瓜口感脆嫩味道醇厚，黄瓜泡进料汁内里后，肯定要再放上几瓣拍散的大蒜，以及洗净的青红辣椒泡在内里，这样腌出的黄瓜风味更佳，而且由于大蒜杀菌的功效，这样腌黄瓜生存的时间会更长。

接下来再把精确的腌黄瓜过程分享给大家。
1、把买来的5斤黄瓜洗净，将其切成手指粗的宽条，撒上50克精盐和50克白糖，拌匀腌制一小时，让黄瓜排泄水分。

2、接着利用这个时间，咱们预备一个料汁，盆中放上米醋50克，生抽100克，白糖100克，精盐十克，鸡精味精各50克，然后再放上两颗八角，一小把花椒。然后将其搅匀备用。

3、接着一小时后把黄瓜洗濯干净，攥干水分，放进料汁内里，再拍上几头大蒜放上几颗青红辣椒，然后盖上盖子，大概封上保鲜膜，腌制上一天的时间就可以吃了。

大家看完这篇文章，信托这次腌黄瓜，你肯定学会了吧？口感脆嫩入味，好吃关键是能存放很多多少天，喜好吃腌黄瓜的，肯定要把文章收藏好，并多多点赞批评，我是四小姐说美食让更多的好朋友看到吧，