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锌是“聪慧之源”,春天多给孩子吃这3种高锌食物,聪明反应快
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发表于 2024-4-4 13:32:02
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来自:中国浙江湖州
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“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”
,春天是万物复苏、生机盎然的季节,这其中也包括幼小的孩子,他们也会在春天迈入生长发育的关键时期,不管是身体,还是智力都会开启加速生长的按键。
锌被誉为“聪慧之源”,它参与着人体代谢,可以促进食欲、提高免疫力,能帮助和促进孩子的生长发育,对记忆力、专注力也有着正面的影响,可以说是孩子成长道路上必不可少的营养元素之一。
家中有孩子的家长,在关心孩子学习的同时,也别忘了多给孩子补充营养,多做一些营养丰富美味的饭菜,让孩子攒足营养更好的发育,
尤其是多给孩子吃下面3种高锌食物,春天少生病,脑瓜聪明反应快!
一、蛏子肉
海鲜类的食物通常是含锌量比较高的,像蛏子肉每百克就含有13毫克的锌,
做起来简单方便,口感鲜香Q弹,孩子也都会比较喜欢吃,价格也不贵。春天可以多买些蛏子,和一些鲜嫩的春菜搭配在一起炒食或蒸食都可以,清鲜美味营养高。
推荐食谱:【清蒸芦笋蛏子肉】
食材:蛏子、芦笋、蒸鱼豉油、红椒丝
1、冷冻的蛏子肉加清水化冻,新鲜的则吐沙后去壳处理干净。
2、芦笋切去根部,对半切开,削去外皮。
3、煮锅接水烧开,倒入芦笋加盐和油,焯水煮三分钟捞出。
4、把蛏子肉倒入锅中,加料酒焯煮五分钟,控水捞出。
5、芦笋整齐的铺入盘中,中间放上蛏子肉,淋上蒸鱼豉油。
6、放上些红椒丝或是葱丝,浇上热油激发香味即可。
二、牛肉
牛肉也是隐藏的“含锌大户”,它的锌含量虽不及海鲜类的食物高,但它每百克的锌含量也达到了4.8毫克,
而且它所含的锌元素是易被人体所吸收利用的。其次牛肉还富含较多的蛋白质和其他营养物质,春天多给孩子做些牛肉吃,也有助于孩子长身体和提高免疫力。
推荐食谱:【西红柿炖牛腩】
食材:牛腩肉、西红柿、土豆、洋葱、生姜、香叶、桂皮、八角
1、提前将西红柿放进冰箱冷冻,做的时候取出,放进热水里烫一分钟,去皮后切碎。
2、牛腩肉切成大小合适的块,下入冷水锅里,加姜片煮开,再焯煮两分钟捞出。
3、炒锅里烧油,倒入洋葱块和姜片炒香,加两勺番茄酱炒匀,倒入一半西红柿翻炒出酱汁。
4、锅中加开水,煮开后倒入牛腩块,炖煮45分钟。
5、把土豆去皮切块,倒进锅里继续炖煮二十分钟。
6、将剩下一半的西红柿倒进锅里,炖煮三分钟,放适量的盐、鸡精调味,即可撒上香菜出锅。
三、腐竹
黄豆中的锌含量是在众多豆类里较高的,故而用黄豆加工出来的腐竹,也含有丰富的锌元素,
一百克的腐竹就含有3.7毫克的锌
。而且腐竹中还含有较多的钙质,春天建议多买些腐竹搭配着核桃、板栗、花生等一类的坚果做给孩子吃,补锌又补钙,对身体和大脑皆有益处。
推荐食谱:【腐竹烧核桃】
食材:腐竹、核桃仁、午餐肉、胡萝卜、蒜、干辣椒
1、腐竹加水泡发,午餐肉切丁,胡萝卜去皮切丝。
2、小碗里放蚝油、香油、淀粉各一勺,两勺生抽,再加适量盐和少许糖,加清水搅匀。
3、起锅烧油,倒入蒜片和干辣椒烹炒出香味。
4、把火腿丁倒入锅中翻炒,再倒入胡萝卜丝翻炒断生。
5、将腐竹、核桃仁分别倒进锅里,翻炒两分钟左右。
6、锅中淋入料汁,炒匀盖上锅盖焖上三分钟,汤汁收好后出锅。
——老井说——
锌含量最高的食物是牡蛎,但价格不便宜,可以偶尔给孩子买来蒸来吃,或是配上鸡蛋炒着吃也很美味。另外动物的内脏也多含锌元素,特别是肝一类的,比如猪肝、鸡肝、鸭肝等,不过这些作为内脏也不太适合常做给孩子吃,做起来也相对比较麻烦些,容易有腥味孩子不爱吃,这个可以根据孩子的喜好来偶尔做着吃。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
来源:
https://view.inews.qq.com/k/20240322A0BK4B00
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