蛤蜊这个样做，鲜美下饭还省事，加入蒜蓉蒸一蒸就出锅

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/蛤蜊这个样做，鲜美下饭还省事，加入蒜蓉蒸一蒸就出锅
炎天是吃海鲜的季节，我我从小就生活在海边，对于海鲜是最认识不外了。夏季吃海鲜价格自制，而且味道鲜美，尤其是大排档路边摊，都能看见各种烤海鲜。在浩繁种类的海鲜当中，我最喜欢的就是格力，夏季的蛤蜊肥美又好吃，记得小时间一到了炎天就经常去海边挖蛤蜊，每次都是皮肤晒得黝黑，但是拎着一筐蛤蜊满满的幸福感。

爱吃海鲜的人都知道，海鲜最简单最营养的做法，莫过于清蒸了，又快又省事，特殊得当新手操纵。蛤蜊固然是是一年四季都可以买得到的，但是炎天的蛤蜊又肥又鲜美，也是海鲜中价格非常平民的海产物，最贵的时间也就六七块钱一斤，寻常三四块就能做上一大盘，洗一洗，蒸一蒸，非常钟一道菜，蘸点料汁，又鲜又鲜味。

本日就教大家做一首简单快手的蒜蓉蒸蛤蜊，鲜美好吃还省事儿，蒸一蒸就出锅，是全家人都喜欢吃的一道菜，下酒又下饭。下面就来看看这道菜的详细做法吧。
【菜品】：蒜蓉蒸蛤蜊
【烹饪食材】：格力两斤，白酒一勺，大蒜一头，干辣椒一把，白糖一勺，蚝油一勺，生抽两勺，蒸鱼酱油一勺，水适量，葱适量。
【烹饪步调】：
1、起首预备好需要用到的食材，隔离肯定要吐干净泥沙才能操纵使用，不然口是黑白常不好的，在超市或者是市场买返来的蛤蜊需要在淡水加入盐，使蛤蜊浸泡半个小时以上，让其吐出泥沙，或者假如有海水的话，直接将蛤蜊买返来，放到海水中浸泡半个小时到一个小时，直到蛤蜊完全吐干净泥沙了再操纵，如许口感黑白常好的。

2、吐干净泥沙的蛤蜊，放入一点点白酒，假如没有白酒的话，料酒也可以，然后放入蒸箱中蒸制12分钟，直到将蛤蜊证蒸开口了就可以了。

3、蒸蛤蜊的时间可以来做一下其他的配料，将大蒜剥皮之后用压蒜器压成蒜蓉，干辣椒切碎备用。

4、再来调制一碗料汁，碗中加入生抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，蒸鱼酱油一勺，然后加入少许的清水搅拌成料汁备用。

5、锅中加入少许的食用油，油热后，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，再将做好的料汁放入锅中匀称炒热后关火，倒入碗中备用。

6、将蒸好的蛤蜊取出来，然后做好的料汁，匀称的淋在蛤蜊上面，尽量做到匀称的淋入，如许蛤蜊肉吃起来口感才好。

7、做好了之后再重新放回蒸箱中，继承蒸至两分钟就可以了，正好的蛤蜊取出来，在上面撒上葱花粉饰一下这道鲜美好吃的蒜蓉蒸蛤蜊就做好了。

【烹饪小贴士】：
1、大家在烹饪蛤蜊的时间肯定要将蛤蜊处置惩罚干净，用开水的话可以直接将蛤蜊浸泡在海水中，吐干净泥沙，假如没有海水，可以用清水加入少许的盐，搅拌匀称后再放入蛤蜊。
【文案编辑】目海食王小厨