一年卖出辣椒80亿，这一次，重庆真的输了…

吃果不吃冻

一说到辣，各人都扎堆往长沙、重庆跑。  谁能想到，在初中的汗青书上，还藏着一座卧虎藏龙的火辣之都，辣度不输二位，却久久没能被发掘。

赤水丹霞要论名气，它可绝对不输省会贵阳，每一个担当过九年义务制教育的年轻人，都对它的名字熟悉到不可；
论职位，那就更不用说。七一晚会、鸟巢演出以它为被页粳就连党的100周年纪念，它的名字也得单独表彰。

@红花岗区文体旅游局 令人欣喜的是，在天下皆火炉的炎天，它还非常清冷。夏季均温才25度，避暑简直绝绝子！很多人猜到了，它就是遵义。

由于“赤色印记”着实是过于浓烈，一提到遵义，很多人脑海里冒出来的就是“中国革命存亡攸关的迁徙变化点”（不自发地就背了出来）。 但实在，它的美食，那才叫一个红！

酒桌上的上头好酒，天下人民都来抢的茅台就在这里，让它成为了当之无愧的“白酒之都”；

舌尖上的火红辣椒，一年仅靠卖辣椒就能赚80亿，被各人誉为“辣椒之城”；


真的，只要你吃过遵义的辣，就会以为XX、XX、XX都是垃圾！（偶尔引战，各人请自行带入）  把辣椒当零食真的不是浮夸，就连调味的蘸水都有好几十种，辣得相称带劲。羊肉粉、辣子鸡、红油米皮……怎么辣怎么来。本嗜辣星人已经开始疯狂分泌口水了

高原山地让这座小城与世隔绝，各人对遵义的印象一直停留“遵义会议”上。 但实在，除了汗青上浓墨重彩的“赤色印记”，遵义还藏着太多值得我们去好好发掘的点。趁着门票免费、气温恰好，是时间带各人重新熟悉这座被低估太久的宝藏都会了。
美食各处对你的辣爱爱爱不完


在遵义的美食舆图里，辣椒和蘸水就是魂魄。不论是什么，没有辣椒那就是么得魂魄，油辣椒、糟辣椒、胡辣椒……辣，就是遵义的美食暗码。/遵义羊肉粉/
作为遵义美食的扛把子，羊肉和粉都是缺一不可的存在。遵义羊肉粉要吃粗粉才叫做吃粉，粗粉存在感十足，有嚼劲，夹杂微微米香，是别处吃不到的鲜味。
羊肉片薄而不烂、肥而不腻，鲜汤以独有的配方熬制而成，不腥不膻。  胡辣椒是羊肉粉的标配，本地人都是几大勺直接入碗，夹上一碟泡菜、几颗蒜瓣，就齐活儿了。


遵义每年冬至还会举办“羊肉粉美食节”，凤凰山广场上，连摆上超等大锅，万人吃粉的盛宴，大概也只有在遵义才看得到。
虾子老牌羊肉粉(四一七分店)：大连路航天医院公交站旁闵四遵义羊肉粉(金银新村总店)：中华北路金银新村天安花圃斜对面/辣子鸡/

辣子鸡肯定要将鸡肉匀称砍成5厘米的方块，不大不小好入味。 火候很告急，差别时间用差别的火。颠勺，过油爆再快炒，炒至鸡肉软糯入味、辣椒黏肉方才出锅。这一点，鸡店老板拿捏的死死的。


辣椒是辣子鸡的好吃法门，加入姜蒜等，按秘方比例混合，制成糍粑辣椒，才有了这独特的香辣口胃。小唐炒鸡：杭州路茶叶街菜市/乌江辣鸡米皮/


香港路乌江大厦的辣鸡米皮也是本地人从小吃到大的鲜味。米皮接纳的是传统蒸法，以是劲道棉扎有嚼头，弹性十足。 加上霸道的遵义红油，配上辣鸡肉、末了夹上一大把坛泡的莲花白，一口酸一口香一口辣，味道真是绝了，多久都吃不腻！乌江米皮：香港路香宁巷第16中学门口/冯记豆花面/


小红书@风情万种的囡囡 遵义陌头随处可见豆花面的招牌，早上7点几家老字号面店就已经大排长龙。  手工制作的碱面浸在豆浆里，再盖上雪白的豆花，素净的一碗看似没什么花头，实在功夫都在旁边那碗蘸水里。

秘制的蘸水是豆花面的魂魄，油量满格的红油辣子，看着油吃起来却不腻。 面上再放上一把鱼鲜儿提香，红绿搭配，色香味俱全，光看着就流口水了。刘成祜豆花面：公园路9号冯记豆花面(总店)：成都路9号/陈大孃老茶汤/

小红书@美食遵义站 湄潭处于北纬27度的产茶黄金带上，是遵义的产茶大县。茶汤便是用上好茶叶熬制出来的小吃。茶汤主要是以湄潭茶叶和各类大米用小火熬制而成，吃时加上馓子和葱花，第一口是咸味，麻香紧随厥后，咽口则是回香。

小红书@美食遵义站 遵义人小时间的味道，上到80多岁的老人，下至学龄前的儿童，都喜欢吃。陈大孃老茶汤：凤凰路豆芽湾路口老市场本地人的美食自留地推了这么多好吃的，这么能不安利几个吃货必去的好去处呢？  遵义人不爱整一些高大上的，就爱藏在巷子里的路边摊。最着名的捞沙巷、红军街……始终人流满满，这几个本地人最爱的老市场，必须收藏！/协台坝市场/

@相约遵义 老城的协台坝市场是一个年代久远的本地人市场，琳琅满目的摊位在市场里各处着花。 差别品种、产地、制作工艺的辣椒在这里被逐一铺陈开来，酸辣、香辣、煳辣、油辣、糟辣…… 都只是遵义辣椒的冰山一角。

直接把辣椒当零食也可以，开袋即食，香脆可口。对多数不常吃辣的外地人而言，也算一种奇怪吃法。 作为吃辣大市，遵义是认真的/捞沙巷/

捞沙巷是遵义小吃的一片天地，长又窄的巷子里险些包罗了遵义全部的小吃，此中还稠浊着不少外地美食。
为了能在有限的场地里装下更多鲜味，店肆、小摊…再大的胃在这里都能吃满。


@相约遵义 一家牢牢挨着一家，食客们也是坐着挤一挤、站着挪一挪就开吃，丝绝不会被环境影响。  由于它就在遵义会议会址旁的步行街里，绝佳的位置优势使它更受到游客们的青睐，来一趟遵义好像不去捞沙巷吃一顿就像白来似的。/白杨洞/

@相约遵义

从老城走出来，绕过丁字口这个遵义人心中传统的商业中心，再走过湘山寺，白杨洞夜市就到了。白杨洞是老城的另一条美食长街，这里的鲜味也多不胜数。小豆腐、夜烧烤、屯堡烤小肠… 在炎天，基本上是座无虚席。

@YYC 屯堡小烤肠了虽然是安顺屯堡的，但颠末遵义的本地化加工，也超等有特色。精选干净小肠，独家的腌制调料，末了再上火烤，外焦里嫩有嚼劲，一口一个。老城以南一砖一瓦皆是汗青遵义史称“播州”，曾属四川，雍正年间划署到贵州，是由川入黔的第一道关卡。 悠远的汗青注定了这座都会会诞生不凡的故事。一条湘江穿城过，把遵义一分为二，你所熟悉的汗青故事，都发生在这里。/遵义会议会址/

@红花岗区文体旅游局大家皆知的遵义会议会址纪念馆就坐落在老城区的子尹路上。这栋民国初时期的老宅建于20世纪30年代初，是一座中西合璧的两层楼房，也是其时遵义城里压倒一切的雄伟建筑。

房间内部的摆设，还原了当年原貌，还生存了会议室、革命文物、汗青资料、照片等。 如今，每天都有浩繁游客和爱国青年们来此参观学习，走会馆中，那年那段汗青仿佛栩栩如生，让人铭刻在心。/纪念公园/

@红花岗区文体旅游局 纪念公园原是遵义公园，一个老牌的游乐园，也是多少80、90后遵义人小时间最爱来的地方。

@红花岗区文体旅游局 在那个年代，作为游乐园的它还是很及格的。各种游乐设施包罗万象，2元的门票便宜又亲民。

@红花岗区文体旅游局 改造后成为了市民的休闲公园，在这里锻炼的、健身的、舞蹈的、打球的、另有耍长枪的等等，是各有各的耍法。  /红军街/


@红花岗区文体旅游局红军街是遵义最古老的街道之一。青色的石板路凸显出它的久远和老城特有的文化气息。 如今这里商家林立，卖特产的、服饰的、另有各种五花八门的小吃零食摊。每到这里的游客，都不会白手而归。

@YYC 夜晚的红军街有着与白天截然差别的另一面，夜幕到临，伴随着你来我往的吆喝、嬉笑、酒拳声，遵义人的夜就如许开始了。  遵义人管宽阔的空隙都叫坝子，找块地，安一张桌子，摆几把椅子，再来一打冰镇啤酒配小菜，如许喝的酒，便称之为“坝坝酒”。/老马路/

2015年的上海路街景@相约遵义

相约遵义@孤舟 很多人都会以为老城应该是遵义最老的地方，可原滋原味的老遵义当属上海路。梧桐、红砖、老市场都是属于它的印记。虽然如今上海路两侧的梧桐树已经没有了，师专门口的小吃、集市也全都搬家了，但丝绝不影响它在本地人心中的职位。

相约遵义@孤舟

@相约遵义北京路上的老长征八厂，老旧厂房仍屹立在此，斑驳的墙体和年久的老路，曾经的一切都感觉念念不忘。 内部别有洞天，颠末改造，各种清吧、艺术店肆纷纷开业，就像身处在闹市中的一个秘密基地。

@相约遵义 如果说街边大道不是你的菜，那宁波路旁七拐八拐藏在蹊径止境里的小巷也值得逛。不设防的小院儿里、墙砖旁肆意生长的花簇、另有犄角旮旯里藏着令人惊喜的小店。 小店藏在社区中，古着、计划室、咖啡吧等等一挖一大把，非但没有一丝格格不入，反而拥有属于老社区独一份的舒服安闲。 去过一趟才知道，遵义不光仅有着浓浓的赤色印记，逛吃逛吃也是相称不错滴。趁着炎天避暑，赶紧去一趟吧- The End -