低调西北菜鲜美又实惠，第3道美味成网红，下酒下饭醇香爽口

吃果不吃冻

民以食为天，享受美食是全部人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗风俗，孕育出千姿百态、情势各样、风味各异的各种美食。今天小编给各人先容低调西北菜鲜美又实惠，第3道鲜味成网红，下酒下饭醇香爽口，希望各人喜欢并从中受益。
西北菜--兰州家常版拉条子

西北菜--兰州家常版拉条子
预备食材：面粉、水、盐、五花肉、葱、料酒、生抽、白胡椒、淀粉、鸡精、菜花、蒜苔、豆芽、尖椒、胡萝卜各适量。
做法步骤：
1、预备好食材，面粉里加少许盐，加盐可以增长面的筋度，然后慢慢加水，一边加一边搅动，此时水不要太多，用手用力揉一会儿，揉成比较硬的面团，这是拉条子好口感的步骤一，成团之后，要继承往面团里揣水，这也是拉条子好口感的步骤二，拉条子好口感的步骤三就是醒面；
2、五花肉切片，加料酒，生抽，少量白胡椒，淀粉抓匀，蔬菜处置处罚好，预备好菜花，蒜苔，豆芽，尖椒，胡萝卜；
3、锅中放略多一些的油，热锅凉油把五花肉滑熟捞出，锅中油继承下葱炝锅，下豆芽翻炒，下蒜苔、胡萝卜、菜花、青椒，继承翻炒，加少许生抽调色，适量十三香，糖和盐调味，蔬菜略出水的时候，放五花肉，翻炒一小会儿加鸡精出锅；

西北菜--兰州家常版拉条子
4、拉条子的面醒好了， 取一片厚厚的面，切成粗粗的条，拉着面的两头，两边轻轻一扯，扯的同时，手也搓着，就成了长而匀称的一条，等水一开，就可以下锅了，轻轻甩两下，十几公分顿时就变成了一两米长；
5、拉一条就往开水锅里扔一条，由于拉条子的面和醒的到位，很筋道，久煮不烂，面可以一根根的拉，末了也能一起出锅， 一个剂子都拉完之后，往锅里加一些凉水，再开锅就可以捞面，将捞出的面和刚才炒好的菜拌匀即可食用。
西北菜--新疆大盘鸡

西北菜--新疆大盘鸡
预备食材：土鸡1/2只，尖椒1个，花椒15粒，姜1小块，八角2颗，干辣椒6个，桂皮1块，小型土豆2个，红椒1个，啤酒1罐，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，番茄酱2汤匙。
做法步骤：
1、预备好食材，鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片，锅中倒入净水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟，捞出鸡块，用净水冲净鸡块外貌的浮沫，沥干备用；

西北菜--新疆大盘鸡
2、将焯烫好的鸡块放入压力煲，放入切好的土豆块，再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒，放入一汤匙老抽，用以上色，加入1茶匙白糖，根据个生齿味加入番茄酱；
3、倒入啤酒没过鸡块的外貌，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟，末了排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌匀称，倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可。
西北菜--烤羊肉串

西北菜--烤羊肉串
预备食材：羊肉(瘦)2000克，洋葱(白皮)150克，盐40克，辣椒粉30克，孜然50克。
做法步骤：
1、预备好食材，将羊肉切成小厚片，元葱（洋葱）切碎，然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时，再用铁签将羊肉片串成15 串；

西北菜--烤羊肉串
2、将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5 分钟；
3、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继承烤约5 分钟，至熟即可。
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