炖鱼汤时，只需掌握2秘诀，炖出来颜色奶白，鲜美好喝还不腥

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炖鱼汤时，只需把握2秘诀，炖出来颜色奶白，鲜优美喝还不腥
鱼在平时常常可以吃到，不管是平时用饭，还是招待亲朋，又或者出门用饭，鱼通常是少不了的。鱼肉肉质细嫩，而且其营养代价颇高，其维生素、矿物质含量丰富，而且还是一种高蛋白低脂肪的食品。

炖鱼汤，在生存中更是不少见，鱼汤不仅鲜优美喝，而且营养也很高，深受人们的喜好。炖一锅鱼汤端上桌，给百口男女老小都品尝一下，绝对赞不绝口。炎天，可以多喝鲫鱼汤，炖的时间加上点豆腐、白萝卜之类的，口感更鲜美、更丰富。

炖鱼汤，各人是不是认为非常简单？但是多数人做出来，却缄默沉静许久，为啥炖出来的鱼汤，不管是颜色还是口感，都和饭店里的相差那么多呢？其着实炖鱼汤的时间，我们须要把握2秘诀，如许鱼汤才能更奶白，口感也会更鲜美。

【炖鱼汤】
食材：鲫鱼、萝卜丝、葱姜、开水、盐、食用油
1、鲫鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏去除掉，然后再把鲫鱼清洗干净。洗净的鲫鱼，我们在其外貌，划上几刀，如许等会儿煮的时间，能够更到场味。

2、鲫鱼处理好以后，我们放在一旁备用，接下来再来预备萝卜丝。预备一颗白萝卜，将其洗净削皮之后，擦成丝备用。还有葱姜这些，把葱切成葱花，把生姜切成丝状或者片状，放到旁边备用。

3、随后起锅烧油，然后等油烧热之后，我们把鲫鱼放进去，慢慢煎，煎至两面金黄。煎鱼这一步是少不了的，煎到金黄之后，我们把生姜放进去，稍微煸炒一下，将其香味炒出来，然后往锅内倒入充足的开水。

4、炖鱼汤肯定要用滚烫的开水哦，不然炖不出奶白的颜色，这一点各人肯定要牢记。放上水之后，先将其煮开，然后再用中小火慢炖30分钟，接着把萝卜丝放进去，继续再炖10分钟，末了放一勺盐调味。出锅后撒上点葱花，就可以关火盛出来喝啦。

萝卜丝鲫鱼汤，着实是太得当炎天饮用啦，在享受鲜美的口感的同时，还可以补充所需的营养。如果小搭档们也喜欢炖鱼汤的话，肯定要牢记这2个秘诀，才可以炖出颜色奶白、口感鲜美的鱼汤。

小贴士：
炖鱼汤的第一个本事，就是把鱼放入油锅中煎鱼，第二个本事，则是须要用滚烫的开水来炖鱼汤。