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真正由消耗者“吃出来”的美食榜——大众点评必吃榜，7月27日在天津正式发布，这是“必吃榜”自2017年以来第五年发布。
“2021必吃榜”以“好吃不贵综合体验佳”为原则对各地特色美食餐厅筛选评选，“消耗者真觉得好吃”是唯一的标准，天下46城共1241家优质餐厅入选。重庆共有62家餐厅上榜，上榜餐厅数高居天下第三。
重庆共有29家火锅店上榜
大众点评“必吃榜”5年服务5亿人次的就餐选择。纵观5年上榜餐厅，越来越多消耗者拥有“舌尖上的文化自负”，中国本土餐饮迎来高光时刻：2021年“必吃榜”，中式餐饮门店上榜占比达76%，地方特色风味小吃共190家，双双创下汗青新高。
重庆，沸腾的火锅之都。“在重庆，每隔200米就有一家火锅店”的传说并不夸张。在2021年“必吃榜”上，重庆共有29家火锅店，成为上榜火锅餐厅数最多的都会。
重庆的入选餐厅包罗：杨光会鲜货火锅（大坪店）、大虎老火锅（江北店）、好汉火锅（双碑店）、巫山纸包鱼（解放碑店）、和记火爆（南滨路店）、醉八仙热酒馆（渝中店）等。
重庆上榜餐厅数目天下第三
2021年“必吃榜”依托已往一年大众点评用户贡献的上亿条真实消耗评价数据综合评选而出，这意味着，必吃榜是一份真正由消耗者“吃出来”的美食榜。重庆共上榜62家餐厅，平均客单价为76元，契合消耗者一样平常外出就餐的平均水平。
广大消耗者在真实体验后写就的评价，不但是一份简单的就餐体验分享，更是对美好生存的真实记载。大众点评数据表现，“好吃”是已往一年用户真实评价中提及率最高的关键词。2021年“必吃榜”的100多个评价指标中，口胃分正是最紧张的指标。对于线下餐饮商户来说，恒久稳固为消耗者提供高水准服务是一大考验，必吃榜将稳固的品控作为紧张参考指标。
别的，消耗者越来越关注服务、情况等全方位的体验，涉及相干关键词的评价呈现逐年上涨趋势。必吃榜连合消耗者对口胃的追求，综合考察商户的情况、服务、本地特色等指标，评选出具备口胃好、代价亲民、综合体验价佳的餐厅。
上top10推荐菜有8款是火锅配菜
比年来，越来越多消耗者拥有了更强大的美食文化自负，对本地特色餐饮的认可程度不停提升，本土餐饮发展迎来高光时刻。从今年榜单看，中餐门店数947家，占比高达76%，较2017年高出5.4个百分点。从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜。
2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数目新高，也成为今年榜单中TOP1的品类。火锅保持高热度不减，上榜门店数达173家，是各年龄层消耗者出去搓一顿的首选，此中20岁以下的必吃榜食客中，每两笔消耗就有一笔来自火锅。
据美团数据表现，重庆近三年的关键词搜索结果，火锅永远是排在第一的主角。2021年必吃榜，重庆共上榜29家火锅餐厅。
在重庆，火锅的C位还体现在点评上top10推荐菜有8款是火锅配菜，如麻辣牛肉、鲜鸭血、现炸酥肉、大刀腰片、嫩牛肉、鲜毛肚等。值得一提的是，重庆人民追求火锅配菜的极致奇怪，牛肉要嫩、毛肚要鲜，统统与火锅相干的，重庆人民一点都不愿迁就。
打卡都会必吃榜成年轻人探城小帮手
美食是一座都会的手刺，越来越多消耗者愿意为了一家餐厅打卡一座城、“吃”火一座城。必吃榜成为消耗者咀嚼都会特色美食、探索都会的小帮手，2021年“必吃榜”餐厅的用户评价中，与“打卡”、“特色”关键词相干的评价数分别在10万条左右。
每一座都会都有自己独特的饮食文化，以美食为媒，通过味觉与都会建立最直接的连接，无形之中提升了都会知名度，为地区美食带来新的发展机遇，资助本土美食拥抱更大的消耗市场。
在重庆建立国际消耗中心都会的过程中，特色美食消耗无疑是紧张抓手。火锅作为重庆的招牌，已乐成吸引八方游客前来打卡消耗。为了吃上一顿网红火锅，等位100多号在重庆都是新常态。2021年“必吃榜”入围榜单发布仅2周，重庆入围餐厅的异地用户访问量占比过半。
上游新闻记者 杨野 练习生 徐丽 |
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