环球米其林星级餐厅最多的都会：盘货东京米其林三星级餐厅！

吃果不吃冻

你知道米其林餐厅最多的国家是哪个吗？

不是米其林的总部法国，而是一个亚洲国家：日本。

我们之前也介绍过几次米其林，你会发现，米其林对日本真的是特别偏幸。

作为米其林星级餐厅最多的日本城市东京，有几百家米其林星级餐厅，今天我们就盘点一下东京的米其林三星级餐厅吧！

ロオジエ / L'OSIER
优雅的环境，周到的服务以及精深的厨艺让这家日本餐厅成为天下一流的餐厅之一。

主厨经心挑选食材，除了经典美食之外，还独创了一些特色菜肴，包括黄油水煮盘鲍、烤方头鱼和拉灿鸽子肉等。

茶禅华
茶禅华是一家中餐厅，环境和菜肴都透着禅意。

日本主厨在中国菜的底子上，融入了日本摒挡的精华，用日本食材创造出创新的中国菜。

神乐坂 石川

神乐坂 石川的摒挡充满创意，有着独一无二的魅力。

春天有野菜和和牛，夏天有烤香鱼，秋天有松茸，可以炭烤可做汤，冬天有雪蟹配醋冻。

神田
神田的老板兼厨师神田弘之过去曾在大阪学艺，后来在巴黎工作。

神田餐厅根据顾客的喜好提供符合的食品和清酒。汤是神田的招牌，柑橘赋予汤独特的味道。神田弘之还从自己的家乡运来了德岛鲍鱼和鸣门尖口鲷。

L'Effervescence
L'Effervescence餐厅选址闹中取静，从入口往里走，有种“柳暗花明又一村”的感觉。

餐厅提供法式摒挡，经典的菜肴是手工蔬菜和萝卜。一餐竣事，还会以茶道的方式为客人奉茶。

Quintessence
Quintessence被以为是东京最难订的三星级法式餐厅。每张桌子都准备了一份菜单，供客人点单。

从食材、烹调到调味，每个步调都字斟句酌。招牌菜包括山羊奶巴伐利亚奶油和卵白酥皮冰淇淋。

麻布 かどわき

虽然是日本摒挡餐厅，但是这里并不范围于日本食材，他们还会寻找松露和鹅肝等外洋食材。

鹅肝荞麦面是整年都可以享用的标准美食。闻名的松露米饭是融合了西方和日本元素的混合米饭。春天的花山椒、夏天的香鱼和海鳗、秋天的松茸、冬天的松叶蟹和河豚等，都被用来制作时令菜肴。

Jol Robuchon
在一系列Jol Robuchon餐厅中，东京的这家是站在金字塔顶的。

它的特色菜之一是帝王鱼子酱，带给人一种极致的奢华体验，许多美食家把它形貌为“盘子上的艺术”。

龍吟

龍吟的主厨山本征治说日本摒挡是日本丰富文化的象征。

他以为要尊庞大天然的馈赠，充实利用天然食材，用传统手工烹制菜肴，融入当代技能，向天下展示全新的日本摒挡。

水谷寿司

水谷寿司由水谷八郎开办，他热衷于研究江户前寿司。他的寿司风格奇妙地把传统和创意相联合，给人带来新奇的体验。

虎白
虎白是东京的怀石摒挡名店，它是在传统日本摒挡的底子上进行当代化的改良。

好比用松露和鹅肝等外洋食材来制作新的日本摒挡。好比用松露装饰牛肉涮涮锅，在炸鳗鱼上撒含有八角茴香的山椒盐等等。

牧村/まき村

牧村的厨师很重视传统，注意食品本身的风味。

煮物的汤是根据重要成分和季候来决定的，让菜肴显现出更和谐的味道。末了不要错过他们的热门菜肴鲷鱼茶泡饭。

以上就是东京米其林三星级的餐厅~
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