蛋糕如许做太柔软了，配方给你，比买的更美味更好吃

杨凌火王专卖

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韩国有一款很人气的芝士蛋糕，是用切达芝士做的。这种芝士在国内的大型超市也可以买到。一样平常都是一片一片包装。用来做蛋糕非常合适。

材料：
3片切达干酪（每片19g~21g）
3个鸡蛋（每个60~64克带壳）
50克低筋面粉
50克糖
50克无盐黄油。
140克牛奶
8克柠檬汁
往奶锅中参加牛奶和切达芝士，开中小火加热，把芝士融化掉，和牛奶混淆匀称。

调至小火加热，参加黄油块，一边加热一边搅拌。拌匀称之后关火放一边备用。

把鸡蛋黄和鸡蛋清分脱离，鸡蛋清放在无水无油的盆中。鸡蛋黄打散备用。

把温热的芝士，牛奶，黄油混淆液倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌匀称，放在一边备用。

蛋清分三次参加全部白砂糖，用中速打发。

打发好的蛋白霜就算倒扣打蛋盆也不会滴落下来。

蛋黄糊稍微冷却之后，可以参加柠檬汁搅拌匀称，再把低筋面粉过筛下去，搅拌匀称。

把打发好的蛋白霜分多次参加蛋黄糊中，用翻拌或者是切拌的方式拌匀称。

切忌画圈搅拌，到时候蛋糕蓬不起来。

倒入一个6寸的模具中，再放入烤盘。

注入热开水到烤盘一半的高度。

把开箱预热到120度，先烘烤20分钟。

烘烤完成之后关火焖10分钟，再取出来。

非常的柔软香醇，不会破皮，入口即化。

大家一定要在家试试看啊。
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