炎天，碰到这鱼别手软，肉多刺少，现在无法人工养殖，不懂吃可惜了

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导语：炎天碰到这鱼不要错过，肉多刺少，无法人工养殖，孩子特别喜好吃

大家好，我是傻姐美食，生存中唯有美食和美景不可辜负。进入三伏天才气真正领会到“热情似火”的炎天，作为一年中最闷高湿润的日子，也是养生滋补的好时节。俗话说的冬病夏治指的就是伏天，除了要吃消暑的食品，饮食上要以平庸滋补为主，下面就和大家分享一道简朴鲜味的蒸鱼，少油少盐，好吃易消化，尤其孩子要多吃，大热天，鸡鸭鹅肉靠边站，多给孩子吃它，蒸着吃最香。

炎天给孩子吃猪肉不如吃它，卵白质是牛肉的3倍，贵也要舍得吃。大家认识图片这种鱼吗？我是第一次见，问了卖鱼老板，告诉我这是鳗鱼，纯野生的，无法人工养殖，蒸着吃、煎着吃都很香，30元一斤，肉多刺少，营养丰富。听到名字我首先就想到了鳗鱼饭，去饭店吃一碗就要快要100元了，虽说好吃，也是真的贵，想到这儿让老板挑了一条最小的，还10斤多呢，第一次买这么大的鱼，花了300块，那也比去饭店吃符合多了，贵也要舍得吃。

回悼跻把鳗鱼洗濯干净，细致研究了一下，原来平常吃的鳗鱼饭就是这种鱼做的，看我手按的地方就知道鱼肉多厚了，吃起来肯定过瘾。把它切成匀称小块儿，装入保鲜袋放冰箱冷冻生存，随吃随取，特省事。第一次吃鳗鱼就先做个最简朴的吃法，蒸鳗鱼，也是最适合热天吃的菜谱，清香不油腻，开胃又下饭。

把鳗鱼切成匀称小块儿，加适量料酒、葱姜末、味极鲜，盐，抓匀称腌制30分钟，让其入味。腌制好后，把鳗鱼整洁摆入盘中，锅内水烧开，放入鳗鱼，大火烧开蒸5-7分钟就熟了。

打开锅盖，香味扑鼻，出锅前撒上香葱粉饰，一盘色香味俱全的蒸鳗鱼就做好了，鱼肉鲜嫩适口，配着米饭吃老香了，端上桌全家吃嗨了，最告急的是鱼刺很少，老人孩子吃着放心。

身为海边人，吃得最多的就是海鱼，第一次吃鳗鱼就上瘾了，炎天出汗多湿气重，常吃鳗鱼消暑祛湿，利益多多。看到家人这么爱吃，晚饭我又做了个煎鳗鱼，蒸了鳗鱼米饭给爷俩吃，儿子赞不绝口，说比日料店做得还好吃，原来做鳗鱼饭这么简朴。

大暑后，不管有钱没钱，这肉多给孩子吃，30块一斤，贵也要舍得，您还知道鳗鱼的哪些鲜味做法呢？气候炎热，家人胃口容易不佳，不知道吃啥就做个蒸鳗鱼吧，好吃又滋补，比牛肉营养，比羊肉解馋，大人老人孩子都爱吃。家常蒸鳗鱼就分享到这里了，喜好的朋友收藏试做一下吧，假如您也有鳗鱼鲜味新吃法，欢迎在批评区留言分享，让更多朋友学习受益吧。