晒广东人周末小聚宴客菜，品尝第3道菜肴，体验鲜美醇厚的美妙

杨凌火王专卖

民以食为天，享受美食是全部人都喜好的一种体验。而差异的地方，差异的环境，差异的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、情势各样、风味各异的各种美食。今天小编给各人晒广东人周末小聚宴客菜，品尝第3道菜肴，体验鲜美醇厚的美妙，希望各人喜好并从中受益。
粤菜--芝士焗生蚝

粤菜--芝士焗生蚝
准备食材：生蚝6只、马苏里拉芝士60克、其它芝士2片、培根2片、洋葱1/4个，大蒜3瓣，黑胡椒少许，盐少许，橄榄油或黄油适量。
做法步骤：
1、洋葱、大蒜剁碎，培根、芝士切小粒，芝士也可以切丝；
2、锅中入橄榄油或者黄油，炒香洋葱和大蒜碎，等洋葱透明后，下培根炒香出油，加少许盐和黑胡椒调味备用，将撬开的壳刷洗干净擦干，摆放在烤盘上；

粤菜--芝士焗生蚝
3、蚝肉冲洗干净，用厨房纸吸干水分，将蚝肉放在壳中，均匀的铺上培根洋葱大蒜碎，铺上混淆芝士，送入预热好200度的烤箱，中上层烤约5至10分钟，芝士溶化起焦点即可。
粤菜--广东肠粉

粤菜--广东肠粉
准备食材：肠粉专用粉、水、猪肉末、料酒、淀粉、香菇丁、鸡蛋、蒜末、葱末、蚝油、生抽、水淀粉、油、盐各适量。
做法步骤：
1、将肠粉150克，水360克调匀成面浆，水静置约20分钟，猪肉末中到场适量料酒、生抽和干淀粉抓匀腌制，将大蒜拍碎切末，葱切末，干香菇提前泡发好切丁备用；
2、锅中加水煮开盘子刷一次薄油将米浆水搅匀舀一勺入盘中薄薄的一层，再到场一小勺打散的鸡蛋，放入锅中隔水盖盖蒸约2-3分钟，看到面酱凝固起大泡就可以拿出；

粤菜--广东肠粉
3、用刮板轻轻刮着放入盘中，依次做完备用，起油锅待油5成热时放入蒜末炒制金黄，倒入猪肉末翻炒匀，放入适量蚝油、生抽炒匀上色；
4、倒入香菇丁翻炒，倒适量水大火煮开，转小火煮几分钟，加盐调味倒入水淀粉炒匀，将酱料浇在肠粉上外貌撒香葱末即可。
经典粤菜--银鱼蒸肉饼

经典粤菜--银鱼蒸肉饼
准备食材：银鱼干50克、猪肉200克、香芹20克、姜10克、小葱少许。
做法步骤：
1、准备好食材，猪肉可按自家喜好选择，带点肥的才好吃哟，银鱼洗濯干净，稍微用净水浸泡一下，猪肉手工剁碎，银鱼颠末浸泡后已回软，沥干水备用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少许净水浸泡成姜汁；

经典粤菜--银鱼蒸肉饼
2、猪肉入大盆中，到场一汤匙薄盐生抽，再调入适量盐与糖，把姜汁到场猪肉末中，顺着一个方向搅拌，姜汁的量可根据自家喜好，多点少点都可以，只要把水完全打入肉末中即可；
3、切碎的香芹碎到场盆中拌匀，最后把泡软的银鱼干到场，拌匀，盛入碟中，蒸锅水大滚后，入锅蒸12-15分钟即可。
粤菜--粤式经典正宗脆皮烧肉

粤菜--粤式经典正宗脆皮烧肉
准备食材：五花肉一块，2茶匙盐，1茶匙糖，1/2茶匙五香粉，1/4茶匙白胡椒粉，1/2杯粗海盐，料酒、白醋、姜、葱各适量。
做法步骤：
1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可，将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混淆成酱汁，涂抹在五花肉上（留意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时；

粤菜--粤式经典正宗脆皮烧肉
2、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮外貌戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮外貌撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟；
3、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右，取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。
你喜好吃粤菜美食吗？接待互动讨论并留言。
（注：内容真实性已经考据，照片泉源于网络，如有侵权请联系作者删除）