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立夏将至，气温逐渐回暖，万物发达生长，正是孩子们补充营养、加强体质的黄金时期。鱼类作为优质蛋白的紧张来源，不仅肉质鲜嫩、易于消化，还富含DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对大脑发育和免疫力提升大有裨益。
然而，很多家长总盯着鲫鱼、带鱼不放，殊不知还有四种鱼更适合孩子立夏前食用。它们不仅补脑益智，还能加强免疫力，让孩子吃得聪明又健康。那么具体是什么呢？
一、鳕鱼——深海“脑黄金”，益智又明目
鳕鱼被誉为“海中黄金”，其DHA含量在鱼类中名列前茅。每100克鳕鱼肉中约含120毫克DHA，是大脑和视网膜发育的关键营养素。其肉质细嫩无刺，特别适合儿童食用。
推荐菜谱：清蒸鳕鱼
食材：鳕鱼200克、姜片3片、葱段2根、蒸鱼豉油1勺、食用油少许。
做法：
1、鳕鱼块解冻后擦干水分，表面划几刀，垫上姜片；
2、水沸后上锅蒸8分钟，取出倒掉盘中汁水；
3、淋上蒸鱼豉油，撒葱花，浇热油激发香味即可。
小贴士：蒸制时间不宜过长，避免肉质变老。
二、三文鱼——抗氧“小能手”，强健免疫力
三文鱼是维生素D和Omega-3脂肪酸的优质来源。维生素D能促进钙吸取，Omega-3则能调节免疫系统，帮助孩子抵御春季流感。其橙红的肉质来自天然虾青素，具有强抗氧化能力。
推荐菜谱：香煎三文鱼配时蔬
食材：三文鱼150克、芦笋5根、小番茄6颗、橄榄油5ml、黑胡椒碎少许。
做法：
1、三文鱼用厨房纸吸干水分，撒盐和黑胡椒腌制5分钟；
2、平底锅烧热后倒油，鱼皮朝下煎至金黄翻面，每面3分钟；
3、芦笋切段焯水，小番茄对半切开，与三文鱼摆盘即可。
小贴士：鱼皮煎脆后口感更佳，可用筷子轻戳判断熟度。
三、鲳鱼——暖和“滋补鱼”，健脾又开胃
鲳鱼性平味甘，富含优质蛋白和微量元素硒。硒元素能加强免疫细胞活性，搭配其细软的肉质，特别适合脾胃虚弱的孩子。立夏前食用可助阳气生发，提升食欲。
推荐菜谱：葱油鲳鱼
食材：鲳鱼1条（约300克）、香葱3根、姜丝5克、蒸鱼豉油2勺、食用油20ml。
做法：
1、鲳鱼处理干净后划花刀，垫姜丝上锅蒸10分钟；
2、取出倒掉汤汁，均匀铺上葱丝；
3、热油烧至冒烟，淋在葱丝上，再淋蒸鱼豉油即可。
小贴士：蒸鱼时可在盘底垫筷子，让蒸汽循环更均匀。
四、秋刀鱼——平价“营养库”，护眼又补血
秋刀鱼富含维生素A和铁元素，每100克含维生素A达200微克，能有效预防夜盲症。其铁含量是猪肉的2倍，搭配维生素C可促进吸取，特别适合用眼过度的学龄儿童。
推荐菜谱：盐烤秋刀鱼
食材：秋刀鱼2条、柠檬1/4个、海盐3克、橄榄油5ml。
做法：
1、秋刀鱼去内脏洗净，用厨房纸吸干水分；
2、鱼身划几刀，抹上海盐和橄榄油，腌制15分钟；
3、烤箱预热200℃，鱼皮朝上烤15分钟，挤柠檬汁即可。
小贴士：烤制时可在烤盘垫锡纸，方便清理且避免粘皮。
立夏前正是孩子生长的加速期，这四种鱼不仅味道鲜美，更蕴含着大天然的营养馈赠。家长们不妨多换着花样做给孩子吃，让补脑益智与加强免疫力同步进行。抓住春季的尾巴，用美食为孩子的健康发展助力，让他们在这个炎天茁壮发展，活力满满。
来源：https://view.inews.qq.com/k/20250428A08HRR00
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