夏天，我家最爱的土豆做法，下锅一炒，好吃省事

张网捕娱

夏日的凉拌菜让很多人非常的喜爱吃，重要它清爽适口，而且制作简单，让我们每个家庭，都可以在短短的几分钟中，做上一道如许的好菜，凉拌土豆丝是首选，如许的凉拌菜，不光在各个饭店上都有出售，而且也是必点之菜。

土豆为什么如今的这么多的人越来越喜欢呢？就是因为土豆的价格低廉，但是营养价值高，凉拌土豆丝做的过程把多余的淀粉都洗掉了，不光保持了土豆的营养，也利于人体的消化，就算是减肥期间的小同伴也是可以轻松驾驭的。

这道凉拌土豆丝简直就是从小吃到大的一道凉拌菜了，就算是用平常的食材，简单地做饭，但是吃起来却非常的美味，从前土豆都是自己家种的，想吃的时候随时都可以吃，辣椒另有蒜香味混淆着脆爽的土豆丝，特殊的诱人，吃起来酸辣清脆，非常下饭。

【菜名】：凉拌土豆丝
【食材清单】：土豆，芹菜，大蒜，干辣椒，辣椒面，熟芝麻，醋，盐，味极鲜酱油，鸡精。
【烹饪步调】：
1、先把一会要用到的全部食材都预备好了，土豆就预备2个大小另有个头都匀称一些的，奇怪的土豆，然后再把土豆的皮去掉预备好了。芹菜也是一样，把芹菜的叶子去掉，用冲洗干净。其他的蒜末另有配料也都预备好了。

2、 将土豆擦成土豆丝，用擦菜板也行，自己手切也可以，我自己的刀工欠好，所以我就乖乖地用擦菜板了。

3、 锅内里参加适量的清水烧开，把刚才我们切好的土豆丝放进去，焯水大概30秒左右。芹菜事先切成小段，然后也放进去一起焯水，再一起捞出来放到凉水内里。


4、 小碗内里参加蒜末，辣椒面，熟芝麻另有干辣椒丝，锅内里烧热油，淋到小碗内里，把蒜末另有辣椒面的香味都引发出来。

5、将土豆丝另有芹菜捞出来以后放进稍微大一点的盆内里，再将刚才做好的辣椒油倒进去。

6、 参加2大勺的醋，2大勺的味极鲜酱油。

7、末了参加半勺的鸡精另有半勺的鸡精，搅拌匀称了就可以了。做法简单，还非常的好吃，炎天着实是太恰当如许的凉拌菜了。本日这道清爽的凉拌酸辣土豆丝非常恰当如今的季候，炎热的炎天，制作简单，酸辣开胃的一道凉拌小菜，是家里餐桌常备的！

【小贴士】：
1、土豆丝要切细了才好入味，焯水时断生即可，焯得久了土豆丝就面了影响口感，焯过的土豆丝过凉水是为了让它更爽脆。
2、浇油是末了一道程序，油肯定要烧热再浇，如允许以大概更好地引发出鲜香味。假如不喜欢花椒粒，可以在浇热油那一步之前滤除花椒粒。
3、我比力喜欢切土豆丝，算是练刀功了。假如不太会切菜，以为自己切得土豆丝粗细不匀称的话，也可以选择用擦丝器擦成丝。
【文章编辑】目海食吃货日记