杨梅｜夏日就要酸酸甜甜

吃果不吃冻

随着天气越来越热，就越发想吃酸甜适口的水果，果期5-7月的杨梅仿佛就为了夏日而生，吃上几颗酸酸甜甜的杨梅，生津解暑，舒服的很。

杨梅（Myricarubra）是杨梅科香杨梅属常绿乔木，春季开花，夏日结果。在我们广西，杨梅在5月就上市了。而在浙江那边要晚些，5月时杨梅还是柔嫩的绿色。

杨梅雄花序，3～4月开

杨梅幼果
年年吃杨梅，但本年我倒还真是第一次摘杨梅，新颖的体验又增加了。杨梅树上低处只剩下青黄的果子，成熟的早被贪吃鬼摘完了，而高处挂满了诱人的小红果，等君采撷。

我从前不停以为摘杨梅是爬个梯子用手摘的，没想到另有专业的采果工具，想来也是，好吃的水果值得人们费经心思去把它拿到手、吃入口。
可以伸缩的长杆，端头是一个采果小笼，笼子开口锯齿状，将其伸上树，把果子卡在锯齿缝隙中，往回一拉，果子就进笼了。


摘杨梅专用
提及来容易，做起来可没那么轻松，如果回拉的角度不对，果子不会老实的被收纳，而是咕噜一下砸到地上。娇弱的杨梅可禁不起磕磕碰碰，如果树下边是草地，果子滚几圈还能吃，如果树下是泥地，啪的一声就是心痛，但也不是不能抢救一下，砸坏了果子的一面，还可以捡起来在干净齐备的另一面咬上一口，是吃货对杨梅最后的尊重。地上落了一地鲜红的杨梅，一半是自然掉落，另一半就是采摘失败化作春泥了。

摘到后面，剩下的果越来越高，杆子也越伸越长，手都举得酸了。不过也劳绩满满，一篮子鲜红的果子，让人看着就直咽口水。鉴戒翼翼捧回家，挑大颗深红的果子用盐水泡过洗净，就可以大快朵颐了。一口下去，酸酸甜甜的滋味在口中萦绕，这是属于夏天的满足。


剩下的果子还可以加糖煮杨梅汤，放入冰箱，自制夏日冰镇解暑的清凉饮料，喜欢果酒的还可以做杨梅。这也是一大快乐

“游人过此尝一颗，满嘴酸甜不思归。”我将杨梅吃一篮，酸甜均衡的艺术，碰撞着味蕾。这就是夏天的影象。
泉源：上游新闻