黄山农家乐徽菜够正宗地道，尤其第3道鲜味，鲜香解馋似童年味道

张网捕娱

民以食为天，享受美食是全部人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的情况，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、情势各样、风味各异的各种美食。本日小编给各人介绍黄山农家乐徽菜够正宗隧道，尤其第3道鲜味，鲜香解馋似童年味道，渴望各人喜欢并从中受益。
徽菜--梅干菜红烧肉

徽菜--梅干菜红烧肉
准备食材：主料：五花肉800g，梅干菜300g；辅料：油、盐、腐乳汁、醋、红糖、料酒、老抽、葱、蒜各适量。
做法步调：
1、准备好食材，将梅干菜用清水浸泡，五花肉切块，锅内放水后，放五花肉块冷水下锅，煮开捞出备用；

徽菜--梅干菜红烧肉
2、锅内倒油后，放入红糖，烧至红糖起泡泡，将五花肉块倒入，快速翻炒上色，肉块翻炒后倒入料酒、老抽、腐乳汁后再快速翻炒，翻炒好后，到场泡好洗净的梅干菜；
3、到场葱花、蒜片翻炒后，将食材移至砂锅内，砂锅内加水满过食材，倒少许醋后，盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖，煮至汤汁收干后，关火用余温焖一会儿即可。
徽菜--里脊肉饼

徽菜--里脊肉饼
准备食材：主料：面粉400g，里脊肉250g，酵母4g：调料：糖2g，胡椒粉1·5g，料酒5ml，炸鸡粉20g，吉士粉5g，油、盐、淀粉、辣椒粉、孜然粉、生菜各适量。
做法步调：
1、准备好食材，里脊肉切薄片到场盐、糖、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀称，再到场炸鸡粉、吉士粉腌拌1-2个小时，面粉到场酵母、清水和成面团发酵好备用，再次揉匀称，把面团擀发展方大片；
2、在上面刷上一层香油，然后上下三折叠，再左右折叠，像叠被子一样，再次把面团擀发展方大片，然后卷发展条，切成等份小段，每一份两边封口捏紧，整理成小圆球，轻轻擀成圆饼依次做好全部，然后盖上保鲜膜醒置15分钟；

徽菜--里脊肉饼
3、平底锅到一点油放入圆饼，一面定型后翻面，直到两面金黄饼熟即好；
4、锅中油烧热，放入肉片炸至金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌匀称，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出，把饼放在吸油纸上吸出油份；
5、把面饼划开，取一张生菜，放上炸好的里脊肉，然后夹入面饼中即可食用。
徽菜--茶笋炒肉

徽菜--茶笋炒肉
准备食材：主料：猪肉100g，干茶笋300g，辣椒两个；辅料：盐半勺，酱油一勺。
做法步调：
1. 准备好食材，干茶笋用清水泡一夜，清水洗干净，一根撕成两半，有的比较粗的可以撕成三四半，切成段，猪肉和辣椒分别切好；

徽菜--茶笋炒肉
2、锅里放油，下入猪肉煸炒半晌盛出，锅里放油，下入茶笋和辣椒煸炒半晌，到场猪肉，放些酱油和少许盐，因为茶笋是腌过的，根据个生齿胃加盐即可。
徽菜--木耳山药炖鸡汤

徽菜--木耳山药炖鸡汤
准备食材：主料：农家鸡1/2只，山药300g，干木耳1把；辅料：葱、姜、盐、料酒、枸杞各适量。
做法步调：
1、准备好食材，农家鸡半只、山药一根、干木耳一小把、葱、姜、料酒、盐、枸杞适量，将鸡洗净，剁成小块，干木耳用温水泡发洗净，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结；
2、切好的鸡块放入砂锅中，到场足量冷水，烧开炖10分钟左右，撇去浮沫，放入姜片葱结，到场一汤匙料酒，煮开后转小火，加盖，慢炖大约1个小时左右；

徽菜--木耳山药炖鸡汤
3、山药去皮切成滚刀块，将木耳和山药到场锅中，继承加盖炖20—30分钟，开盖加盐调味，到场少量的枸杞点缀即可。
你喜欢吃徽菜美食吗？接待互动讨论并留言。
（注：内容真实性已经考据，照片泉源于网络，如有侵权请联系作者删除）