原来它不仅养胃，还可以防备老年痴呆，6块钱一瓶，可以吃1个月

浙江全威门业

腐乳是我们常见的食品，因其口感好、营养高，闻起来稍微有点臭，但吃起来极其香，故而深受中国老百姓及东南亚地域人民的喜好，是一道耐久不衰的鲜味佳肴。腐乳性平，味甘。所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。别的专家还告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变革是产生出大量的维生素B12，而人体如果缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们应该经常吃一些颠末发酵的豆腐，这样对防备老年性痴呆症是非常有利益的。腐乳中含有的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以它也有“东方奶酪”的美誉。腐乳在超市里就可以买到，而且代价便宜，6块钱买一瓶，我们家可以吃上1个月，做菜的时间，加一点它，就有了一股特殊的香味。
腐乳春笋烧肉

配料：
春笋 2根、五花肉 250克、色拉油 适量、料酒 2勺、腐乳汁 50克 、生抽 1勺、白糖 2小勺 、蚝油 1勺、精盐 少许、老抽 1勺、姜片 3片、香油 少许、蒜 2个、细香葱 少许
烹调步骤：
1.春笋放入锅中焯水

2.切成小块备用

3.五花肉洗净切小块

4.锅中放入少许油爆香姜蒜片

5.放入五花肉煸炒

6.煸出油后加点料酒

7.参加生抽、老抽、蚝油、砂糖、腐乳汁拌匀后参加适量的净水

8.参加春笋块煮开

9.为了节省时间我用了电压力锅压了20分钟后的

10.重新倒回炒锅中收汁，尝一下味道后再加盐调味

11.煮至汤汁浓稠后淋上香油拌匀即可

12.出锅装盘撒上葱花

烹调小贴士：
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，它味平淡而鲜嫩，含有富足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必须的营养成分和微量元素，此中含量较高的是纤维素、氨基酸。所以营养价值超高。春笋加上腐乳，那味道实在太赞了，想想小编又开始流口水了，晚上操持再做一次这菜！
去超市的时间，赶快买一瓶吧，别看不起眼，营养价值超高！