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很多人在买调味品的时候，只知道看品牌，根本不关心调味品的配料表，厨房里常用的调味品除了盐醋酱油以外，蚝油也是必不可少的，既能调烧烤酱，还能提色，让食品看上去更有食欲，味道也更加鲜美。
蚝油实在就是用生蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，无论是炒青菜还是做鲍鱼海参，都少不了蚝油提色提味！我们在买蚝油的时候，每每会犯一个错误，看牌子，实在应该多注意这4点，才气买到真正的蚝油，毕竟蚝油的制作资本并不低，很容易出现假的
一、看配料表
买蚝油最先看的肯定是配料表，在配料表里，必须有蚝汁，而且蚝汁必须排在第一个，顺序非常紧张，这才是真蚝油的标志，如果配料表中，蚝汁只排在了第二位或者第三位就不要买了，由于根据国家食品安全规定添加的量递减的顺序来看，如果排在第一的是水，阐明这款蚝油的主要身分是水，而不是蚝汁，这样的蚝油在味道上会大打扣头！
二、看黏稠度
蚝油实在是浓汤，黏稠度非常高，就像番茄酱一样，用的时候得用力才气甩出来，这就是好的蚝油，味道鲜美又营养。如果蚝油汁是像酱油那样，固然也挂壁，但活动速率比较快，比较稀薄的，阐明被水稀释过了，用它来调味，完全不会有鲜味儿，放了也是白放！
三、看标准号
买蚝油时也要注意一些标准号，而且只认准GB/T21999，由于GB/T代表国家标准保举的产品编号，看到这样的标准号，买它准没错
四、看添加剂
蚝油是用牡蛎熬制，颠末取汁浓缩而成，本就是极其鲜美的调味品，如果蚝油品质不够好，味道不够鲜美的话，制作商还会使用一些添加剂来提味，所以买蚝油的时候还要看下添加剂的多少，添加剂越少的蚝油，味道越纯正，蚝油的品质越好
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