西兰花只用清水洗，越洗越脏！教你正确方法，脏东西本身跑出来

杨凌火王专卖

西兰花是我们平常餐桌上常出现的素菜，它的营养价值非常高，含有丰富的花青素，可以或许起到一定的抗氧化功效，西兰花的维生素C是蔬菜内里第一，常吃的话可以进步我们免疫力，同时热量非常低，一百克只有34大卡，是健身达人的最爱。但西兰花因为直接裸露在表面，表面又凹凸不平，轻易遭受各种污染和虫子的浸蚀，且不易洗濯，并不是人人都能把它洗濯到位。

洗濯西兰花，许多人都只是用清水冲洗一下，再放开水中焯下水，就以为很干净了，其实，这样做只是把没洗濯出来的虫卵脏烫熟，还是会吃进肚子里，所以，要想吃得卫生干净，起主要从洗濯这个步调动手，给大家分享三种洗濯西兰花的小秘诀，让你吃得康健又放心。

第一种方法：淘米水+食盐
平常我们在淘洗米的时候，可以把淘米水留着，可以用来浇花，也可以用来洗濯一些东西，淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清算碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。淘米水呈酸性所以也可以用来洗濯西兰花。

先把西兰花切小朵，用清水冲洗一下，淘米水中加入食盐，再放入西兰花，浸泡10分钟左右，中间把西兰花翻动一下，西兰花中的脏东西就可以洗掉。如今多数是用有机磷农药杀虫，农药遇到酸性物质就会失去毒性，而淘米水是酸性的，所以，用淘米水浸泡10分钟左右再用清水洗，能淘汰农药残留的同时，淘米水另有一些吸附性，把藏在西兰花梗茎细缝里的虫卵和杂质都带出。

第二种方法：淀粉+食盐
同样先把西兰花切成小朵，用清水冲洗一下，取一个干净的盆倒入清水，放入1-2勺的食盐，再加一勺的淀粉，搅匀。

放入西蓝花，浸泡10分钟，盐有杀菌的作用，可以杀死花球里的虫卵和淘汰病菌的存在。淀粉有吸附作用，能吸附掉藏在西蓝花里的杂质和残留农药，浸泡后，顺着一个方向搅动洗濯，你会看到许多杂质被洗濯出来，然后把水倒掉，再用活动的清水冲洗1-2次，西蓝花就能彻底洗濯干净可以放心食用了。

第三种方法：小苏打
同样先把西兰花切成小朵，用清水冲洗一下，取一个干净的盆倒入清水，加入适量的小苏打搅匀（小苏打就是碳酸氢钠，可作为食品发酵粉、膨化剂和低酸中和剂)。

放入西蓝花，浸泡10分钟左右，然后搅动洗濯一遍，就可以将脏水倒掉了，再用活动的清水冲洗1-2次，这样洗出来的西蓝花就非常干净了，小苏打的清洁能力强，能有效打扫菜虫和残留农药。

洗濯好的西兰花，在炒前再用开水焯下水，取一锅倒入适量水，煮开后加入少许盐和食用油，汆烫出来的西兰花色泽翠绿，营养不流失。

洗干净的西兰花切成小朵汆烫的时间也别太长，一样平常不建议凌驾2分钟，捞出后过下凉水，否则轻易失去了脆嫩的口感和鲜绿的颜色。