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图文/易会林
昨天是星期天，应乌鲁木齐大西迁食府林总邀约，我等几位好友相聚一起，为从东北归来的毕老师接风洗尘。
大西迁食府地处乌鲁木齐十月影剧院附近，
主营锡伯族各种原生态特色菜品。
锡伯族的饮食文化，要从锡伯族的历史说起。锡伯大饼、椒蒿炖鱼、萨斯肯、花花菜……锡伯族所有的传统美食都诞生在田间地头和长达万里的西迁途中，这些美食既携带方便又保存了原汁原味。
锡伯大饼是少不了的，这是锡伯族人最喜好的食物，它松软又香。
我连吃两张饼，卷上适口的咸菜、辣酱及熏马肠，嘴巴品味根本停不下来。
大盘炒羊杂是我的最爱，主要是羊心、羊肺、羊肠、羊舌、羊肚、羊头肉等等参加秘制的酱料爆炒，这个菜刺激味蕾。
品尝大西迁食府美食，肠胃舒坦，暖和心肺的感觉无以言说。
锡伯族是一个游牧民族，所以许多食物都只保存了食物原本的味道。
同时另有特制的奶茶，以及其他美食。
这是疫情事后初次光顾相聚。
品着美食，喝着美酒，我不知不觉醉了。 |
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