鱼头这样做太香了，好吃下饭无腥味，出锅肚子都看饿了

吃果不吃冻

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1、花鲢是中国民间重要的淡水鱼鲤科的一种，生于各水系和湖泊中

2、 今天老刘就来分享一下“丝瓜毛豆烧鱼头”做法，喜好的朋侪可以先收藏，有空本身试一下。

3、下面开始介绍所必要的食材：
花鲢鱼头、丝瓜、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、黄豆酱、海鲜酱、料酒

4、先把一半的鱼头鱼鳍给它剪掉，把内里的鱼鳃、淤血、黑膜都处理惩罚干净。热锅冷油，把鱼头放入锅中煎一下。两面都煎一下，然后盛入盘中

5、生姜、蒜子分别切片，干辣椒切小段。另起油锅，放入干辣椒、生姜、蒜子煸出香味，再把鱼头也放入锅中，淋入老抽上色、一勺黄豆酱、半勺海鲜酱、淋入生抽增鲜、料酒锅边淋入去腥、白糖三勺、盐一勺，放入漫过食材的开水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟

6、烧到十五分钟的时间把毛豆米先放进去，由于丝瓜容易熟，毛豆不容易熟，盖上锅盖再烧五分钟。洗干净提前刨好的丝瓜切成滚刀块。鱼头烧得时间到时，把丝瓜段放进去，把丝瓜段浸到汤汁内里，盖上盖子烧五分钟。时间倒是，装盆就可以开吃了

7、花鲢鱼属高卵白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有掩护作用，起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用