末伏已至，无论有钱没钱，多吃“3果2菜1肉”，饮食均衡顺遂过伏

幸福雪儿

末伏，是三伏里的最后一个伏天，也是立秋后的第一个庚日，俗称“秋老虎”。进入末伏后，早晚天气比较凉快，但白天阳光依然剧烈，天气炎热。古人经常强调："饮食必须遵循天时变化和自然规律，才气保证身体的根本健康"。
末伏作为秋后一伏，饮食自然要符合秋季的自然规律，不能盲目跟风“降秋燥”，也不能一味地寻求“贴秋膘”。末伏已至，无论有钱没钱，记得多吃“3果2菜1肉”，饮食均衡，顺应时节方能顺利过伏。

末伏常吃的3种水果

一、猕猴桃
前几天刚刚看到一篇报道，在短短的100年间，红心猕猴桃打败了2000多岁的苹果和7000多岁的香蕉，成为了名副其实的“水果之王”。原因无他，只因为它具有及其高含量的维生素C，每100克新鲜红心猕猴桃的维生素C含量为100至420毫克，比柑橘高5至10倍，比柠檬高11至13倍，比苹果高20至80倍。
除此之外，它还含有丰富的膳食纤维，可以大概帮助我们人体的消化，还具有解热除烦，生津润燥的作用，是秋初末伏的极佳水果之选。

二、梨子
梨子含有大量的水分以及营养物质，饱满多汁，梨肉香甜可口，具有润肺生津和清热解毒的作用。秋梨作为应季的水果，是末伏天气不错的选择，除了可以直接生食之外，也可以用来凉拌、榨汁、炖汤或者熬梨膏。

三、葡萄

串串葡萄颜色诱人，珠珠颗粒沁人心脾。末伏过后，早晚天气虽然没那么热了，但白天的气温依旧很高，容易口渴，这个季节，多吃葡萄可以帮助生津液，缓解口渴。除了生食之外，也可以用来熬成果酱搭配面包或者制成葡萄酒饮用。

末伏应吃的“2菜”

一、木耳
木耳被人们称作“菌中之冠”，多吃木耳有助于促进我们肠胃的蠕动。而且，木耳含有丰富的铁和纤维素，很适合末伏时节食用。给各人保举一道【虫草花拌木耳】，方法简朴又下饭。

1、木耳提前用温水泡发1小时，鲜虫草花用清水轻轻地冲洗干净，然后加入清水浸泡5分钟。
2、大蒜去皮切末，小米辣洗净切末，香菜洗净切段备用。
3、锅内倒水，水开后加入1勺食盐，再倒入浸泡好的木耳焯水1分钟，捞出备用。
4、同样的方法将虫草花焯30秒，捞出沥干水分备用。
5、将焯好的木耳和虫草花倒入碗中，加入切好的配料，再加上1勺生抽、少许的食盐、白糖和麻油，拌匀即可。

二、莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，末伏时节正是鲜藕上市的季节，时令蔬菜只需简朴烹饪即可享受到它的美味，对食欲不振有很好的作用。而且，得当食用莲藕，还可以大概起到润燥止渴、清心安神的作用。末伏时节来一碗【莲藕排骨汤】，莲藕的软糯，排骨的鲜香，再搭配乳白色的汤汁，看着就让人垂涎三尺。

1、莲藕去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，捞出，加入1勺食盐，拌匀腌制10分钟。
2、排骨洗濯干净，冷水入锅，加入姜片、葱结和料酒，水开后焯烫3分钟，煮出血沫。然后捞出排骨，用开水将血沫再次冲洗干净，沥干水分。
3、将排骨、腌制好的莲藕和姜片加入到砂锅中，加入足量的清水，水开后转中小火炖煮90分钟或者用高压锅炖煮30分钟。加入适量食盐调味即可。

末伏天常吃的“1肉”

鸭肉
秋初末伏，天气依然炎热，在“贴秋膘”的同时也要留意远离油腻上火的肉类，而鸭肉则是这个季节的不二之选。鸭子是水生禽类，性凉属水，具有极好的清凉滋补和养胃生津的作用，而且还含有丰富的蛋白质和维生素，很适合末伏天食用。给各人保举一道【魔芋烧鸭】，热量不高，既补身体又不担心长胖。

1、魔芋洗净后4cm长2cm短1cm厚的长方块，然后从中心划开一刀，再将魔芋的一端从中心穿过去打成魔芋结。处理好之后，倒入锅中焯烫2分钟，捞出放入凉水中浸泡待用。
2、准备所需配料：二荆条辣椒切斜段分为两份装盘备用，小米辣切末，姜切片，葱切成长段备用；
3、炒锅洗净，不放油盐，直接将鸭肉块倒入锅中翻炒，炒至鸭肉变色，水分被炒干，盛出备用。
4、炒锅倒油，加入白糖，小火翻炒至白糖融化变色，倒入鸭肉翻炒，匀称上色后，加入料酒、一半的二荆条辣椒、豆瓣酱、小米辣、桂皮、姜片和八角继续翻炒匀称，加入适量的清水。水开后，加入魔芋开中火一起炖煮40分钟左右至鸭肉成熟。
5、鸭肉成熟后，改大火收汁，加入剩下的二荆条辣椒，不停地翻炒一分钟，加入适量的食盐调味，加入葱段翻炒匀称即可出锅。



末伏已至，不管有钱没钱，记得吃以上3果2菜1肉哦，愿我们都能顺应时节顺利度过三伏天。

我是@乐伊美食，作为一名职场妈妈，所有的业余时间只为了做好2件事：做好饭，养好娃。如果你喜欢我的文章，欢迎点击【收藏】、【转发】或者【分享】，如果有问题或者不同的意见也可以在评论区留言讨论。关注我，让我们一起发现美食之美！