外酥里嫩的五香带鱼，肉质鲜美无腥味

吃果不吃冻

吃多了肉类，偶然换换口味吃点鱼，肉嫩鲜甜，滋补又营养。本日预备给各人保举的，是外酥内嫩的五香带鱼。带鱼肉质精致，营养丰富，鱼刺也相对其他鱼会少很多，是一款抱负的滋补食品。
五香带鱼是一款家常烹制方法，鱼鲜味足，是一道鲜味又老小咸宜的家常菜。鱼肉滋润不腥，口味咸鲜回甜，简朴易做，一起来学习下吧！

食材预备：带鱼、大蒜、大葱、生姜、香葱、食盐、料酒、花椒、八角、生抽、老抽、米醋、冰糖
第一步：先将大蒜去皮后切成蒜片，大葱葱白部分洗净后切成葱段，生姜洗净后切成姜片，香葱洗净后将葱白切成段、葱叶切成葱花备用。
第二步：将带鱼洗净后切成段，将带鱼段放到大碗中，参加1小勺食盐、1小勺料酒、大葱段和姜片，抓匀腌制20分钟。

第三步：腌制好后，挑去其中的葱、姜、蒜；平底锅中倒油烧热，小火逐步将带鱼段煎至两面呈金黄色后盛出。
第四步：平底锅中继承倒油烧热，约7成热时放入蒜片、生姜片、香葱葱白段、花椒和八角煸炒出香味；再往锅中倒入适量开水，水量以至带鱼段二分之一处为宜，再倒入1小勺生抽、1小勺老抽、1小勺米醋和几颗冰糖，搅拌匀称至冰糖融化时，将煎好的带鱼段放入锅中，盖上锅盖小火焖煮10分钟左右（中间须要将带鱼举行一次翻面操作）。
第五步：最后待汤汁浓稠时，将香料挑出，再表面撒上葱花，即可出锅装盘啦！

温馨小贴士
带鱼腌制时，可以在带鱼段表面划上花刀，这样能使带鱼腌制得更参加味。别的，假如想让带鱼更香，可以将带鱼裹上薄薄的一层淀粉后炸一下再制作，味道会更醇香。
外酥内嫩的五香带鱼，肉质鲜美无腥味，感觉来试试吧~