青椒鸡蛋肉沫粉的正确做法，让你久吃不腻

杨凌火王专卖

作为中国大部门家庭最常见的家常菜青椒肉沫粉可以说是最常见的了，尤其在我们南方是常常出现在早餐桌上，看似简单，基本上每个人都会做，但不愿定每种做法都能好吃，本日就给大家介绍一种青椒鸡蛋肉沫粉保证做出来色香味俱全，好吃下饭。

准备材料：
（提前泡好一碗米粉在一旁等待）

1、一小块瘦猪肉
2、青椒3～4个（根据你吃辣椒的程度放）
3、小葱一根
4、香菜一根（不吃香菜可以不放）
5、一片生姜，一瓣蒜
6、一个鸡蛋
7、洋葱少量

做法步骤：
1、先将生姜跟蒜瓣切成沫，两者可放在一起切
2、青椒、猪肉也分别剁成沫
3、洋葱切成丁
4、葱花跟香菜也切好

5、起锅烧油（建议放猪油）
6、猪油热了下姜蒜沫炒香，接着下青椒，炒几下再下肉沫
7、等肉沫炒至半分熟了往锅里加水做汤（水要根据你粉的量来加，建议不要太干，否则粉会坨）
8、在碗里打入一个鸡蛋后加入少量冷水，等水开再往锅里下入鸡蛋液
9、加入鸡精提鲜，加入适量的盐之后搅两下再加入粉丝
10、等粉加热之后即可出锅，再加入葱花、香菜，再加入一点生抽浇下去即可

由于每个地方的口味不一样，以上做法仅为个人分享的以为不做的家常做法，仅供参考，也非常欢迎大家留言评论，一起探讨出更好的做法。