初秋试试这几款清补方，润肺饱口福，感冒少来缠

月亮潮汐

天气逐渐转凉，有许多人容易出现喉咙干痒、咳嗽、大便秘结、眼干等症状，秋季养生要注意润肺，经常常感冒的人也可多吃一些润肺食物。尤其初秋之际，最宜清补。


下面介绍几款食疗方，既能润肺又可饱口福。这些多是平性药材，可保养身体，除了润肺外，还可养脾胃，食欲不佳、肠胃欠好的人也可吃，可以帮身体润燥，同时也守护了感冒入侵的通道。

山药糕

将两根山药去皮、蒸熟后，碾成山药泥，然后加适量白砂糖，用擀面杖擀成一个方形的山药饼，在上面放一条山楂糕，用山药饼卷成筒包住山楂糕，最后切成小段即可。


中医以为，人的体表有一层“卫气”防御外邪入侵，卫气由脾胃消化所生，也就是说，只要脾产生充足的气血能量，卫气就会充沛有力，防御功能强劲，体质弱、经常感冒的人尤其需要健脾。


山药是一种补益脾胃的优质食品，山楂可以健胃、消食，这两种食物结合充分实现了调治脾胃、益精补气的目的。

山药炖鸡

鸡腿1只，山药5～10克。山药和洗净鸡腿加水1000毫升煮至鸡腿熟烂即可，边煮边捞浮油和残渣，以减少油脂摄入，可加一点盐调味。山药煮烂后直接吃，可提供养分又能滋脾胃、润肺。

川贝炖鸭梨

梨洗净，从上部分切下梨盖，再用勺子把梨核挖掉，梨中加入川贝、冰糖，盖上梨盖，把梨放在大碗里，加水到半个梨的程度，然后放入锅里炖至梨酿成透明色即可。


秋冬季节天气干燥，体内缺乏充足的津液，外界燥气容易入侵而引发感冒。梨的性质偏凉，多汁，被历代医学家以为是润肺燥的佳品，川贝可以清热润肺、化痰止咳。

蜂蜜柚子茶

将柚子皮薄薄地剥下（不要白瓤），切成细丝，柚子肉用搅拌机粉碎，加入净水和冰糖熬至黏稠，晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可。想喝时用温水冲兑。


中医以为，肺和大肠互为表里，彼此互相影响，肠道中的废物需要肺气向下运行才能排出，肠道中产生的津液则主要供应给肺脏。所以肠道的润滑、通畅可以强健肺的功能，从而预防感冒，蜂蜜和柚子是润肠的最佳搭档。

乌豆鲫鱼汤

鲫鱼1条，去鳞洗净后，加泡过的乌豆2两，花生2两和陈皮1片，慢火煲1小时即可。


这道汤中，乌豆有养血补虚的作用，花生能调和脾虚胃弱，陈皮可以驱寒健胃、化痰止咳。


最主要的是鱼的润泽功能，中医以为，鱼类生活在水中，因而具有水的润性，可以润泽全身，预防秋冬季干燥带来的感冒。

虫草花炖鸭肉汤

乳鸭1只，虫草花少许，红枣5颗，山药1根，苦瓜1根，生姜10克，柠檬1个，盐5克，白糖2克，胡椒粉少许。


将虫草花放入温水中泡15分钟，去水留用；洗净乳鸭，用开水煮10分钟以除去血污；


红枣洗净，山药去皮切厚片，苦瓜去心切厚片；


将乳鸭、虫草、红枣、白糖放入砂锅中，加足量水烧开后小火炖1小时，加入山药、苦瓜再炖20分钟，出锅时加入盐和胡椒即可。


虫草花是汤料中常见的食材之一，具有提高免疫力的作用，对于身体较弱的人来说，这是一道相当不错的药膳。