早晨吃鸡蛋，您吃对了吗？关于吃鸡蛋的6个“误区”，了解一下

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鸡蛋是中国人餐桌上必不可少的美食之一，西红柿炒蛋、煎蛋等菜品固然简朴，但是非常下饭。鸡蛋在在中国人的心目中占据了非常大的地位。
其实，鸡蛋是一种廉价的营养品，鸡蛋中含有大量优质蛋白和钙质，是人体逐日必须的物质，除此以外鸡蛋还含有各种氨基酸，常吃鸡蛋黄的人，眼睛会更明亮。

国外也有机构研究表现，逐日食用一个鸡蛋的人，患上心脑血管疾病的概率更低，中风后死亡的概率更低，缘故原由就是鸡蛋具有软化血管、降血压的作用。
但是在鸡蛋的食用过程中，照旧产生了很多误区。今天我就来给大家科普一下：清晨吃鸡蛋，您吃对了吗？关于吃鸡蛋的6个“误区”，不妨了解一下。
一，土鸡蛋、饲养蛋，哪个更有营养？

农家土鸡和饲养鸡的战争和争论，延续到了它们的蛋上，有人说农家土鸡吃的是稻谷、蚯蚓、虫子，逐日蛋白质、氨基酸摄入量高，因此鸡肉更加鲜美、有营养，生出来的鸡蛋也更有营养。
而饲料鸡只能在有限的棚子里生活，吃的是饲料，因此在营养摄入上比不上农家土鸡，而且饲料鸡都是以出栏为根本目的，所以有些人会给饲料鸡注射，这种鸡生出来的鸡蛋不但没有营养，可能还有害。
这种认知具有一定的局限性，早就有机构得出结果说土鸡蛋和饲料鸡蛋的营养代价差不多，并且在同一批鸡蛋中，农家土鸡蛋的卫生安全比不上饲料鸡，这是因为农村地区的饲养条件、卫生情况比不上饲料鸡，而且饲料鸡有严格卫生限制，因此饲料鸡的蛋可能更安全一些。

二，吃鸡蛋升高胆固醇、导致慢性病？

有人以为，鸡蛋固然营养高，但是胆固醇的含量也高。诚然，鸡蛋中有胆固醇，可是鸡蛋中有利于血管的物质更多，逐日清晨坚持吃一个鸡蛋的老年人，其血液中的胆固醇含量更少，因为鸡蛋中的微量元素可以帮助胆固醇代谢。
除此以外，鸡蛋有高密度脂蛋白，可以帮助血管低落血脂，有研究称，一日吃两个鸡蛋的高血压患者，血压更稳定、血管更健康。
因此，只要每天算好胆固醇的摄入量，老年人也可以每天吃鸡蛋，根本上老年人逐日鸡蛋的摄入量控制在一个即可。

三，溏心蛋营养好？

有些人喜好吃溏心蛋，既切开蛋白后，蛋黄照旧液体状态会流出来的那种鸡蛋。这种鸡蛋口感很嫩，有人以为其更有营养，比爱吃溏心蛋更夸张的是，日本喜好吃生的无菌蛋，他们为了寻求某些食物的口感，经常吃生的鸡蛋，让人直呼重口味。
那么这些生的、半生不熟的鸡蛋的营养代价，真的会高很多吗？
答案是并不对。一个鸡蛋的营养代价有多少是固定的，但是几成熟可以决定人体对鸡蛋营养代价的吸收程度，生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶这种物质，可以低落肠胃对蛋白质的吸收，还能影响胃肠功能。
除此以外，我国国人喜好吃的溏心蛋并不像日本那种举行过无菌处理，因此你吃的溏心蛋很有可能有细菌。

当然，我们不要吃溏心蛋，也不要吃煮得太久的“黑心蛋”，煮到内里蛋黄呈现金黄色即可。
四，多吃鸡蛋对身材有益？

鸡蛋是廉价的蛋白质、氨基酸、微量元素补充品，因此很多人以为可以多吃鸡蛋，有人曾一日吃十个鸡蛋，就为了补充体力。
还有，我国孕妇坐月子的时候必须要吃大量鸡蛋，传统医学以为坐月子时吃鸡蛋可以补先天，那么鸡蛋真的可以多吃吗？
当然不能，鸡蛋含有大量蛋白质，吃太多鸡蛋会给肾脏造成巨大的过滤蛋白的压力，久而久之会造成肾小球损伤，引发慢性肾衰竭。

而且，鸡蛋中含有不少胆固醇，每天吃大量鸡蛋，会导致胆固醇在体内聚集，倒霉于血管健康。因此，坚持适度原则，适量食用鸡蛋即可。
五，毛鸡蛋更营养？

在我国中南部地区，有一种重口味的美食，那就是“毛鸡蛋”，将那些孵化失败的鸡蛋挑选出来，内里是经过了15-20天孵化失败的已经成型的死胎小鸡，将它们煮熟后直接食用，有人以为堪比美食，营养代价极高。
其实这种毛蛋国家根本不提倡食用，因为其无法达到及格的检疫标准，有些毛蛋中还可能拥有致命病菌、寄生虫，引发人体各种疾病。
因此，吃鸡蛋就好好吃，不要寻求奇奇怪怪的食用方式。

六，鸡蛋豆浆不可同时食用？

这属于伪科学。很久从前，有人说豆浆中有胰蛋白酶克制剂，会克制鸡蛋蛋白质的吸收，长期以往会造成胃肠道侵害。
但是究竟是，豆浆经过煮沸后，胰蛋白酶克制剂会被充分粉碎，因此煮沸后的豆浆搭配鸡蛋不会有任何问题，不需要杞人忧天。
最后问一下，关于鸡蛋的这6个“误区”，你都犯过吗？