老爸过生日，我忙活一上午炒了10个菜，嫂子：下次照旧去饭店吃吧

吃果不吃冻

本日老爸过生日，原来计划是要去饭店摆上一桌的，但是每次都是跟老爸老妈说好，但事到临头他们肯定变卦。不是嫌弃饭店不卫生；就是嫌弃没有家里舒服，因此每次到了最后都是在家做一顿。
昨天还跟老爸和老妈说得好好的，今早上就直接变卦，来由也很充实，就是如今要少去职员多的聚集，而且夸我炒菜比饭店的要好很多。没有办法直接去市场采购一番，回家里忙活了靠近三个点，弄得满身大汗给整了10个菜。

哥嫂家离的比较远，原来想要到饭点直接去饭店的，因此订了一个大蛋糕来的比较晚，来了以后我的菜已经做的差不多了，也就没说什么直接开席。来介绍一下我本日做的10道菜:
1.四喜丸子

四喜丸子家里很少制作，本日思量是老爸的生日，因此就买了一斤多的五花肉和一块莲藕做了这道菜。
我做四喜丸子一般不加淀粉，就是直接把肉剁碎以后配上莲藕摔打上劲，然后团成大丸子入锅炸到外壳变色定型后捞出，然后入蒸锅中蒸40分钟取出，把蒸丸子的原汤入锅加盐、白糖、生抽、老抽和水淀粉勾个厚芡淋在丸子即可。
这道菜丸子入口咸鲜有味，由于里面加了莲藕因此吃起来不腻另有点脆脆的口感，开始光盘的一道菜。
2.清蒸梭子蟹

八月东海已经开海，如今市场上最受欢迎的海鲜就是梭子蟹，而且本年的梭子蟹一点也不贵，我本日买的二母蟹35元一斤，个个都是“顶盖肥”。
原来想做一道香辣蟹的，螃蟹都已经分割完毕，思量到儿子和父母都不能吃辣的，以是就用黄酒和葱姜丝把螃蟹腌过以后直接清蒸了。
3.排骨炖土豆干

最近不停看别人介绍土豆干炖肉或排骨特殊香，在市场上卖干菜的地方恰好遇到了，于是就买了点土豆干回来炖排骨。
土豆干炖排骨确实比较美味，土豆干入口艮啾啾的有嚼劲，加上吸饱了排骨的香味，特殊下饭的一道菜，这菜也受到了百口一致好评。
4.干烧鱼

干烧大黄花鱼是我的拿手菜，要说烹制海鱼我还真没服过谁。本日这两条大黄花鱼直接干炸到外皮金黄绷紧，然后用葱姜蒜和干辣椒爆锅，把炸好的黄花鱼入锅加白糖、白醋和生抽焖到汤浓，这鱼吃起来小甜酸微辣，鱼肉由于炸过以是吃起来还带着干香，这属于我的拿手菜，味道没得说。
5.黄瓜干肉片炒蛰头

这是我的一道创新菜，把黄瓜入冰箱冷冻后然后自然化冻，切成小片后用手一攥黄瓜的水分就全都出去了。
把肉片腌制上浆以后滑油，然后跟黄瓜片和海蜇头炒制在一起，临出锅再撒上一把酒鬼花生，这道菜黄瓜入口清脆有味，蛰头的脆和肉片的香，再加上酒鬼花生的味道，是一道非常得当下酒的小菜。
6.熘两样

秋天是贴秋膘的季候，猪大肠和猪肚都是我家里人比较爱吃的食材。我买的生猪肚和猪大肠自己烀的特殊烂糊，然后把猪肚和猪大肠回锅跟尖椒熘了一盘，是一道下饭又下酒的经典老菜。
7.蒜泥空心菜

家里买的空心菜放了两天忘记吃了，本日叶子都有些发黄，于是被我把黄叶摘去洗净，用蒜泥爆炒了一盘，这是本日餐桌上唯逐一道素菜。
8.烧鹅

这是哥嫂带来的，他们已经买过很多次了。感觉味道非常不错，不过老爸却不怎么喜欢吃，他嫌这肉有烟熏的味道，不太得当他的口味，不过我以为这烧鹅味道特殊不错。
9.盐水虾

如今海鲜市场上除了螃蟹就是养殖虾的天下，本日买的活蹦乱跳的活虾，一百块钱三斤感觉除了鲜味差点，味道还非常的不错。