猪的前腿肉好吃还是后腿肉好吃？30大哥屠夫告诉你，以后别再买错

浙江全威门业

猪的前腿肉好吃还是后腿肉好吃？30年老屠夫告诉你，以后别再买错
提及猪肉，那么估计我们中国人是再熟悉不过了吧，而且猪肉在我们的生存当中也都是非常常见的，险些每一天的餐桌上面都是会有猪肉的，而且猪肉不管是搭配炒什么菜都是非常好吃的，但是猪身上也是分着好几个部位了，有许多的人在买猪肉的时候都是会买猪腿肉，由于猪腿肉这个部门肉肥肉比力少，那么到底是猪的前腿肉好吃还是后腿肉好吃呢？

着实猪前腿肉是比力嫩的，但是猪的后腿肉确实有一点硬，由于猪的前腿肉吃起来特殊的嫩，而且口感也是非常的细腻的，如果是炒菜大概是包饺子，做红烧肉的话，那么最得当是用前腿肉了，由于猪的前腿运动频率是比力大的，以是前腿肉的肉质特殊的细腻，肥瘦相间的，而且猪前腿肉上还会有一块梅花肉，但是代价也是非常昂贵的。

但是猪的后腿肉就会比力紧实，肥肉一般都是分布在外貌的，如果是想要做成肉丝大概是炖汤的话，那么后腿肉是非常符合的，由于后腿肉大部门都是瘦肉，只要在制作之前加入一些料酒，腌制一下就可以了。

着实猪的前腿肉和后腿肉的区别也正是在于猪的前腿肉的筋膜是比力多的，而且猪的前腿肉全部都是由十几块的肌肉构成的，以是平常如果是在炒菜的话就会买前腿肉，由于前腿肉跟后腿肉比起来，前腿肉吃起来会更加的细腻，而且用前腿肉用来制作红烧肉，就不会像五花肉做成之后的红烧肉，那么的油腻，也不会像后腿肉那么的硬。

以是说平常在买猪肉的时候肯定是要买前腿肉，70猪的前腿肉和后腿肉一眼就是能够看得出来的，由于后腿肉看上去是比力方正的，而且猪的后腿肉一煎就会出现一点点的油，但是前腿肉就不一样了，前腿肉是肥瘦相间的，肥肉的中心还会有一些油层，就像是和牛肉一样的。