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1、为什么我们要学习营养科学？
精力管理中饮食这个环节，其实就是营养科学的践行。
在我学习过饮食的内容、频率、摄入方法等之后，我发现控制体重、体脂、身型都变成了一件更容易的事。
但我还想吃的更加健康，不但吃出好身材，还要吃出好精力，能帮我拥有更充沛的精力、更强大的免疫力，从而更好地享受生存。
我想，也许你也一样可以和我一起学营养，我会在接下来的一段时间里分享有关饮食如何资助我们完善营养、保持健康、提供富足的精力和免疫力。
不但如此，学习营养科学，还能帮我们提升幸福感。
1、身体状态方面的幸福感。由于我们身体辨认正确的营养需求总是滞后的，好比当我们感到口渴时，实际上身体已经缺了 500 ml 的水了，相当于一瓶矿泉水的量，所以，千万别等口渴时才喝水，要保持一定的频率，可以每次少喝一点，但频率要高。许多慢性疾病，也是由于我们没有及时辨认身体需求，才积累出不良后果。想想，我们自己或周边人是不是有过把一些急性病拖成慢性病的例子。营养师仝卿的一位年岁稍大的咨询者，在健死后发现膝关节很疼，一样平常人都会想到是关节自己出题目。但检查发现既没有炎症，有没有骨质疏松。营养师从饮食角度问他平时喜欢吃什么？效果咨询者说自己是素食主义者。这恰恰是题目所在，由于关节活动需要肌肉的支撑和保护，素食者不吃肉，蛋白摄入不足，肌肉量天然跟不上，对膝关节的支撑和保护不够，导致膝关节会疼。这种环境，用营养学知识，增补蛋白质就办理了。是不是很神奇？这个题目虽然办理了，但是「膝盖疼」的这种滞后症状还是发生了，给人带来了困扰和不便，所以，我们面对这类题目，最好的方法肯定不是补救，而是预防——在疾病发生之前，就采取行动，「防患于未然」。营养科学的供给原则，强调摄入营养的时机，供给要在需求辨认之前。
2、还有一种幸福感在于我们拥有选择。好比我们知道一些高油、高糖的食物不那么健康，即使正常人都不推荐吃，但如果没有这种选择，总是会觉得乏味。对正常人况且如此，糖尿病患者的选择就更少了，人也会由于受到种种限定而不够幸福。但我们可以通过「营养科学对人体的干预原则」资助人获得选择的幸福。好比糖尿病患者来说，都知道他们不能多吃碳水、糖类，那端午节时想吃粽子怎么办？营养师发起他打完胰岛素之后，先吃一个白煮蛋，再吃粽子。通过饮食的顺序控制，提前吃白煮蛋，里面的蛋白质会减慢碳水进入血液的速度，餐后血糖就不会陡然增长了。你看，有些饮食限定通过改变饮食顺序就办理了，那我们在日常生存中调整饮食顺序，同样可以影响血糖上升速度、消化吸收速度等，通过这种控制，可以让我们吃地更加科学营养。
以上就是营养科学的「供给原则」和「干预原则」，还有许多可以提高我们幸福感的营养科学原则，背面我会继续和大家学习分享。
希望我们都能通过营养科学获得更健康的身体和更幸福的生存。 |
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