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冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜，肉质细嫩，味道鲜美，是夏季清热解暑的好食材。冬瓜全身都是宝，可以药食两用。冬瓜皮可利水消肿、清热解暑；冬瓜子可清肺化痰、利湿排脓；冬瓜肉可利水、清热、消痰、解毒。《本草纲目》认为用冬瓜瓤“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”，冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。冬瓜有哪些营养，适合肿瘤患者吃吗？
冬瓜的营养
冬瓜中96.5%是水分，而营养素含量相对较低，但是，冬瓜中的营养成分却具有很好的保健功效。冬瓜营养全面，几乎含有人体需要的大部分维生素与矿物质，包括钙、铁、硒以及维生素等。冬瓜还能降低人体酸度，对减轻机体疲劳有重要作用。冬瓜中钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在酷热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
冬瓜中的营养还能带给人哪些功效呢？
调养肾脏
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变水平，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学研究显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
降脂减肥
冬瓜中富含的丙醇二酸，能有用控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪斲丧掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能资助人体新陈代谢，克制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
心血管康健
冬瓜子含有丰富的卵白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。以是，冬瓜子也是可以食用的。
促进肠胃蠕动
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积蓄的致癌物质尽快排泄出去。
提高免疫力
氨基酸是冬瓜的主要功能性成分之一。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸，天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高，瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿功效的物质底子。此外，冬瓜籽所含的卵白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能克制黑色素的形成。
防癌抗癌
冬瓜中含有丰富的维生素B1，冬瓜中的维生素B1，可以让人体的糖份和淀粉转化成热能，被人体吸收，从而也就减少了糖份向脂肪的转化，另外它含有的微量元素还能分解人体内多余的脂肪，让它们转化成水随大小便排出体外，从而也就起到了不错的减肥作用。
冬瓜的最佳搭档
冬瓜+鸡肉
鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身材发胖，有清热利尿、消肿轻身的作用，二者搭配，能清热排毒、美容养颜。
冬瓜+甲鱼
甲鱼有润肤健肤、明目的作用，冬瓜富含膳食纤维等，两者搭配具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。
冬瓜+海带
冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功效。海带有清热利尿，祛脂降压的功效。二者搭配，适合高血压、冠心病、水肿及肥胖症患者食用。
冬瓜+口蘑
冬瓜有利尿消肿、清热解毒的功效，口蘑可补脾益气，养胃健身、降压防癌，二者同食，有利尿、降压的功效。
冬瓜+芦笋
芦笋营养丰富，含有天门冬酰胺，能有用克制癌细胞生长，且具有降压、降脂的作用，若配以甘淡微寒、清热利尿、解毒生津的冬瓜，不但清凉快口，而且有良好的保健效果。适合高血压、高血脂、动脉硬化、癌症、糖尿病等患者食用。
冬瓜作为一道家常菜，自己清淡没有刺激的味道，非常适合肿瘤 患者来吃。不过，如果肿瘤患者自己脾胃虚寒那就要注意不能多吃，因为冬瓜自己促进胃肠蠕动，可能会加重患者的胃肠问题。 | 
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