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白灼虾不光是水煮那么简单,掌握这个本领,清香鲜嫩,原汁原味

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发表于 2021-8-21 17:08:10|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖鲜味。
本日和大家分享一道非常简朴“白灼虾”的做法,白灼是广东人的一种做法,不添加有任何有色的调料,保持原汁原味,本日除了做虾还和大家分享一个小技巧,不开虾背就能去除虾线。下面为大家介绍详细在步骤,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材:大虾
辅料:葱、生姜、香菜
调料:料酒、食盐
【白灼虾】—— 鲜嫩清香
1.下面开始准备食材
准备鲜虾500克,把虾处置惩罚一下,一手捏着虾头,一手捏着虾身,轻轻一掰,把虾头掰断,挤出里面的脏东西

然后把这些内脏去除,这个时候虾线也能一起拎出来3秒钟就能处置惩罚一只虾非常简朴快捷不仅处置惩罚得干净,还能充实保存虾的鲜香

2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片备用。
准备小葱几根备用。

3.下面把大虾煮一下
把处置惩罚好的大虾,洗濯干净之后,煮一下,锅内烧水,放入姜片葱段,再淋入一点料酒去腥。

水烧开以后,倒入大虾,大火煮至虾身变红,加入一点食盐入味,整个煮制时间不要超过1分钟以免虾肉变老

然后挑出锅中的葱,把大虾捞出来摆放在盘中。

淋上一勺煮虾的原汤以免大虾变黑,撒上香菜鲜味即成。

好了,一道非常简朴又鲜嫩的白灼虾就做好了。

技能要点:
1.白灼类菜品讲求时间要短、火候猛、原料鲜,所以肯定要选择新鲜的大虾、快速煮熟,才气到达最佳的口感。
2.想要用上述方法处置惩罚虾线,肯定要选择新鲜的大虾,否则虾线容易断、不能完全取出。
关注阿飞,每天都有简朴即实用的菜品供你们参考~
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