三伏天，少吃青菜萝卜多吃这菜，清香脆嫩又镇静安神，不吃可惜了

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三伏天，少吃青菜萝卜多吃这菜，清香脆嫩又平静安神，不吃可惜了。

夏季天气炎热，天气干燥，人们经常会感到口干舌燥，气喘心烦，身材不适，尤其到了三伏天，一年之中最热的时候，如许的症状更加明显，这时候，我们在饮食上，就要多吃一些清热解毒、平静安神的食品来降火除烦，如许的食品有很多，西芹就是此中的一种。西芹又称西洋芹、美芹，是从欧洲引进过来的芹菜品种，植株比一般芹菜粗大，叶柄宽厚，有线状筋络，实心，它的质地非常脆嫩，有独特的芳香气味。一般有黄色种、绿色种和杂色种三种。

西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，此中钙、铁含量比西红柿高20倍，常吃能补充妇女经血的丧失，还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且还可使眼光有神，头发黑亮。西芹中还含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品；从西芹中分离出的一种碱性身分，对动物有平静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。西芹可以通过调节体内水分的平衡改善就寝、清热解毒。西芹还是一种防癌抗癌的抱负食材，比吃青菜萝卜强多了。

西芹最好吃的做法，就是爆炒，无论是搭配猪肉一起炒，还是搭配百合一起炒，或者干脆清炒西芹，味道都很独特，而且清香脆嫩。今天我用西芹和胡萝卜、猪肉一起炒，营养更加丰富，味道也更加鲜美，分享给大家。

菜名：【西芹胡萝卜炒肉片】
主要食材：西芹半颗，胡萝卜半根，猪肉4两。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜3片，料酒2勺。
操作时长：10分钟左右。
操作步骤：
第一步 猪肉切片腌制。猪肉我买的梅条肉，这条肉特殊鲜嫩，炒菜用它最合适。把它冲洗干净，切成薄薄的片状，放入小碗中，参加少许食盐，少许淀粉，抓拌匀称，腌制十分钟。

第二步 预备其他食材。把西芹洗净，撕去筋络，切成薄片放入盘中；胡萝卜也洗净，去皮后切片，一起放入盘中备用。葱姜洗净切好备用。

第三步 炒肉片。炒锅预热，锅中参加2勺食用油，油热后倒入肉片翻炒至变色，再参加切好的葱花和姜片，接着参加料酒爆香。

第四步 参加西芹。接着把切好的西芹和胡萝卜也一起加进来，翻炒匀称，因为都是切得薄片，很容易就断生了。

第五步 调味。炒至西芹断生后，参加1勺食盐调味，再参加少许开水，大火烧开，即可关火出锅。喜欢加鸡精的朋侪这时候可以参加鸡精提鲜。

第六步 出锅。简朴几步，清香脆嫩的西芹胡萝卜炒肉片就做好了，撕掉筋络后炒制的西芹特殊脆嫩，吸取猪肉的鲜美后，又特殊入味，还有一种独特的清香，我太喜欢了，出锅开吃了。

第七步 制品图。西芹的钙、铁含量比西红柿高20倍，炎天常吃，清热除烦、平静安神还明目养发！

----《温馨小提示》----
1 西芹性寒凉，脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃西芹。
2 西芹有降血压的作用，血压偏低者应少吃西芹。
3 西芹能减少男性精子的数量，婚育期男士少食西芹。
4 西芹不要和黄瓜，菊花，牡蛎一起食用，会降低食材的营养代价，对身材健康很倒霉。
西芹胡萝卜炒肉片怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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