警惕：中老年人少吃这3类脂肪酸，心脑血管风险可大幅度下降

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不知道各人进医院的次数多不多，反正我就天天去医院上班，天天见得了这病、那病的患者行走在病房的走廊内，不难发现，凡是住院的，基本上都是年事较大的大爷大妈，而住院时间最长的也是大姨大妈们。那您知道这是为什么吗？可想而知，这个年事段的人最爱患心脑血管性疾病，而医院则成了他们颐养天年的地方。

目前的中老年人，他们经历了缺衣少食的贫苦年代，而现在物质水平的提高，让他们经不起大鱼大肉的诱惑。以前受的苦，到了现在都要补返来。于是什么肥甘厚腻都会一起下肚。但却不知道埋下了健康的隐患。
其实目前我们中老年人之所以会得心脑血管方面的疾病，很大原因归咎于吃上不讲究，尤其是各类肉食品的日常供应充足时，心脑血管风险也被逐年的提高。我们要想摆脱这类富贵病，首先要找到引发这些疾病的根源，只有找到始作俑者，才能够更好的根除血管带来的诸多问题。那么在上面我讲了，心脑血管的病变，尤其是跟吃紧密相关。

目前医学研究已经证明，有一大类物质在慢慢的侵袭着我们的身材健康，它是什么呢？答案就是我们日常吃的油脂。各人都喜欢吃油脂。因为它做出来的东西（饭菜）很香，吃起来口感特别好，在肯定水平上可以给人体供给营养和能量。甚至很多人每顿饭无肉不欢，什么口胃重吃什么。殊不知这些味道棒极了的牛羊猪肉，都含有对身材极其不友好的饱和性脂肪酸。

而有的人认为不饱和脂肪酸是适合人类吃的物质，于是大肆地买来吃，不加选择。其实这样做也是不妥的。因为不饱和脂肪酸里，含有一类对人体有害的反式脂肪酸，反式脂肪酸和饱和脂肪酸都是对人体有害的脂类物质。虽然这两种酸各人都听说过，但却又很陌生，因为普通老百姓并不知道啥是饱和脂肪酸。啥是不饱和脂肪酸，更别说反式脂肪酸为何物了。在这里呢，王医生告诉您，这两种物质是血管健康的最大的找茬者，也就是说要想血管不狭窄不堵塞，肯定要把这种饱和脂肪酸和反式脂肪酸都要戒掉。
首先我将给各人分别来谈一谈什么是饱和性脂肪酸，什么是反式脂肪酸？只有知道它们是什么，才能够真正意义上的去制止吃它们，不吃它们，血管自然就不会受其影响。

饱和性脂肪酸是什么呢？医学上定义为不含双键的脂肪酸。普通来讲就是在北方秋天或者是冬天气温稍低的时候。那些动物炼油成固态性质的油类，你好比说牛油啊、羊油乳膏等等，在加热的情况下，它们就化身为液态的油，很香，冷却时候又像是结了块一样白滑滑的。一般这类的油我们拿去检验成份构成，可以发现其内存在大量的饱和性脂肪酸。所以说像这样的肥肉，五花肉、白肉都是归属于饱和性脂肪酸范畴内的。
那么我们讲到这里，有人会不禁地问，饱和性脂肪酸到底对我们人体有哪些影响呢？我们首先来说一说它对我们喜欢使什么坏，它可是“血管的头号杀手”，可以从它的名字中发现它是饱和性物质，因此很不容易被氧化，所以又非常容易在体内积蓄，如果我们吃这类物质太多，也就会导致高脂血症的发生，也就是甘油三酯升高，甘油三酯又是低密度脂蛋白的“火锅底料”，于是就会发生动脉粥样硬化加重、斑块形成、血栓的栓塞，再严峻的就会发生这种冠心病、心绞痛、心梗、脑梗等等疾病。可以说，饱和性脂肪酸还是蛮可骇的，但您也不用太过的疏远它。因为在另一方面来讲，它另有一些好处，你好比说提供人体大量的能量供应，保持女性肥美的身材，保护外伤导致的器官组织不受伤害等等。

总而言之，饱和性脂肪酸我们更倾向于少量的摄入。这样既能够提供身材的营养，又不影响血管的健康。
说完了饱和性脂肪酸，我们再说一说，各人更关心的不饱和脂肪酸。它呢我们一般分两类，一类是单不饱和脂肪酸，一类呢是多不饱和脂肪酸，分子结构上只是含有双键的多少不同而已。而功效上却有大不相同。
单不饱和脂肪酸最大的益处就是可以降低我们已经升高的血脂，不管是胆固醇还是甘油三酯。它呢都能够有效的使之落下来，规复我们的血脂水平，在这里呢我们习惯的把它比喻成血管垃圾的“运载车”。有了它呢就能够把造成血管硬化的低密度脂蛋白运载到肝脏处置惩罚掉，最终发挥出它清除血管垃圾的功效，使血脉像高速公路一样畅通无阻。
多不饱和脂肪酸，这个多不饱和脂肪酸是极其重要的“血管保健品”，一来呢它可以改善血液的粘稠度。当然呢又可以克制血栓的形成，防止动脉硬化，重要的是它还能够增强大脑的记忆力。如果您听到这里，想问多不饱和脂肪酸存在于哪些食品里呢？那我可以推荐您多吃一些深海鱼。当然这个深海鱼真的就那么好吗？您如果真信了也是不妥当的啊，因为它也是不能多吃的。原因就在于它不饱和、不稳定，很会被氧化后形成过氧化物以及产生过多的自由基。我们知道。人类的衰老很大原因在于细胞的更替死亡。当自由基过多时，细胞生长就会深受影响啊，甚至死亡凋零。所以当我们使用过多的保健品深海鱼油时，也就是会存在着加速衰老的风险，切不要过度的补充市面上宣传的神乎其神的这种鱼油。

好，下面我们再说一说反式脂肪酸。那什么是反式脂肪酸呢？它呢也是我们上面所说的不饱和脂肪酸中的一种。它在来源上，我们又可以分为两种啊，一种呢是天然的，一种是人工的。我们在超市里所看到的饼干、薯片、巧克力、冰淇淋、面包、方便面等等食品，都会被人为的添加入反式脂肪酸。这样做的目标就是延长食品的啊保质期限，增加口感以及食欲。另外这类的反式脂肪酸还存在于某些植物油中，好比说黄油奶精之中。所以我们在家人朋友过生日的时候，也不能不精心的挑选一下生日蛋糕，尽量的不要挑选这种植物油、奶油黄油、人造奶油，制作这类的蛋糕所使用的油是氢化加工过的，它已经加入了这种人工香料以及防腐剂、色素等等成分。如果人过度的使用这类的反式脂肪酸呢，则会导致人的这种胆固醇的升高，增加血管性疾病的发生率。因此我们在选择这种生日蛋糕时，肯定要选择相对于健康的动物奶油，因为这种淡奶油呢是全脂牛奶中分离出来的。脂肪含量仅为全脂牛奶的20%到30%，营养价值比黄油要稍高。因此，虽然说这种价格比较贵。但是为了家人和朋友的健康，我们还是要肯定选择这种动物奶油做的生日蛋糕。
综上所述，不管是饱和与不饱和脂肪酸，只要过度的摄入都是不利于健康的。公道搭配饱和和不饱和脂肪酸，才能够真正的做到健康的饮食。制止心脑血管疾病的发生与发展。谢谢！记得收藏点赞哦！
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