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大厨分享家常版“地三鲜”,食材简单,步骤详细,好吃不油腻

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发表于 2021-8-21 18:20:04|来自:中国浙江湖州 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,我是第一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
土豆含有丰富的维生素、钙、钾等微量元素,茄子具有排毒、降脂的作用,常常食用茄子具有减肥效果,青椒具有开胃、解热镇痛作用。
本日和大家分享一道“地三鲜”,土豆、茄子、青椒,它们不仅味道鲜浓,还是天然的绿色食材,覆盖多种食材的营养,三味非常普通的食材却做出无比美味的佳肴,有喜好的朋侪们一起来看看吧。

1.下面开始准备食材
土豆去皮,切成滚刀块浸泡水中

同样茄子滚刀块浸泡水中

准备青椒三个斜切成片红椒半个斜切成片,紧张用来配色),大蒜同样切成片

2.下面开始处理茄子
茄子从水中倒出,沥干水份,均匀的包裹淀粉

3.下面开始炸制
锅中倒入植物油,油温烧至五成热,倒入茄子,把茄子金黄色,捞出控油

再倒入土豆,开始炸制,把土豆炸透之后,再次倒入茄子,把茄子再炸第二次,然后和土豆一块倒出控油

3.下面开始制作
锅中留底油,倒入大蒜姜片干辣椒翻炒

闻到大蒜香味之后,倒入青椒红椒,翻炒几下,加入一勺清水

倒入食盐鸡精白糖胡椒粉蚝油生抽,再加入几滴老抽调底色,末了勾入水淀粉,汤汁变至粘稠时,倒入土豆茄子,翻炒几下,转大火收汁,收汁之后即可出锅装盘。

好了,一道非常美味的地三鲜就做好了。

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
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