吃完这面，碗都不用洗了！为啥？舔干净了

月亮潮汐

又不想吃午饭了？
谁说不是呢，这天气一热起来，人都蔫了，根本提不起食欲来。
客官别急！看看咱们今天推送的这道菜，哦不，这道主食。保管让您食欲大开，一口气吃下一大碗。闲话少叙，咱直入正题。
番茄！荷包蛋！焖面！没错，这道菜就是番茄荷包蛋焖面！

提及来也是某个食欲不振的下午，吹着空调刷视频，偶尔间在某个爆火的短视频平台瞥见一眼番茄炸酱面，好家伙，那一瞬间积攒了半个夏天的食欲都被打开了，嘴巴里已经急切地分泌出消化面条的口水，当时就急匆匆地跑进厨房，硬生生整出来这道番茄荷包蛋焖面。
哎哟 那滋味，甭提多香了，滋溜滋溜没两分钟就让我干了一大碗，差点连碗都给舔干净。最后还顺带啃完冰箱里半拉西瓜，感觉这一个夏天的味道都在里面。
来看看具体的烹制方法：
首先是准备好各种食材，

鸡蛋煎成这样金黄焦脆的荷包蛋，注意，一定得是金黄焦脆的，这样子后面才能吸取足量的汤汁儿，至于溏心不溏心看你自己技术了，反正最后焖的时候都得成全熟。

西红柿十字花刀切开顶部，然后开水烫好去皮，切成一小块一小块的丁丁。蒜末爆香后就可以下锅炒出汁水。

然后细节来了，注意这个配方哈，生抽、蚝油、老抽、陈醋、食盐、白糖，一样别拉下，至于用量，自己斟酌，为什么是自己斟酌呢，由于我也不知道你打算下多少面呀，但是上面酱料除了白糖陈醋，其他都是齁咸齁咸的，咸拱尊太狠就成。

翻炒翻炒就可以下入清水，这道菜就算完成一大半了，是不是很简单！

清水煮开，下荷包蛋、面条（这儿用的是现成手工面，家里要只有干巴巴的挂面，就先把挂面煮好过清水再下）。

最后，盖上锅盖，擦干口水，等五分钟，转大火收个汁儿，撒上葱花，齐活！

就这么一道简单易上手味道还贼棒的开胃菜，是不是不由得想上手试试，真的强烈推荐，味道绝对没得说，吃完了还得馋！
这碗你刚洗过？
没，这碗装过番茄荷包蛋焖面！