粗粮有益健康，吃得越多越好吗？

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粗粮有益健康，但不是吃得越多越好
首先，我们要认识粗粮，并了解粗粮能够带来的益处。所谓粗粮，是相对精米、白面等细粮而言，重要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。与细粮相比，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量更加丰富，维生素B1具有促消化、增食欲，维持神经体系正常功能的作用，膳食纤维能够吸取大量水分，促进肠蠕动，有利于排便，并能吸附肠腔内的某些有害物质，排出体外。别的，粗粮的碳水化合物含量相对低，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。所以说，粗粮有益健康。
其次，粗粮虽好，也不可过度食用，否则将造成危害。粗粮食用过多会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良等。过多的膳食纤维在阻碍有害物质吸取的同时，也会影响人体对卵白质、无机盐和某些微量元素的吸取，造成基本营养元素的缺乏。
食用粗粮注意三点
在了解了粗粮带来的利与弊之后，我们应该怎样公道食用粗粮呢？首先，控制食用量，每人每天摄入粗粮50克比较合适，对于特殊人群，如儿童、青少年、老年人等，要在此基础上适当减量。其次，吃粗粮要循序渐进，及时补水，以保障膳食纤维的正常消化。最后，烹饪方法上建议粗粮和细粮混淆搭配，粗粮细作，保证营养平衡。