这菜夏天肯定别错过，简单一炒鲜美爽口，每回上桌，几下就光盘

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这菜夏天一定别错过，简单一炒鲜美爽口，每回上桌，几下就光盘

别看夏天当季的食材有很多种，但是这段时间吃的次数多了，都有点腻味了，对孩子也没有什么吸引力了，所以特别想换种口味。

今天呢，给大家推荐近来我很喜欢吃的一种食材，这菜夏天一定别错过，因为过了夏天就没了，简单一炒鲜美爽口，每回上桌，几下就光盘。

这个菜就是红薯叶，此时正鲜嫩好吃呢，翠绿鲜嫩，清香鲜美，还有着很高的营养价值和食用价值，男女老少都值得多吃。
清炒红薯叶的做法：

准备一把又鲜又嫩的红薯叶，去掉上面的老茎，也就是掐不断的，然后去掉上面的黄叶烂叶，放在清水里洗干净，甩干水分放在案板上面切成段。
大蒜剥皮洗干净切成蒜末，干辣椒切成小段，大葱或者小葱剥掉外皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切细丝。

起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒、蒜末煸炒出香味，然后倒入红薯叶翻炒均匀，记得用大火快炒。
撒入适量的食盐，倒入一点生抽，翻炒均匀，差不多半分钟或者一分钟左右，红薯叶变色，也就是断生变熟后，就可以关火盛出食用了。

温馨小贴士：
红薯叶很鲜嫩，它是很容易炒熟的，所以不需要炒太久的时间，另外用大火快炒，这样还能避免红薯叶出水，菜肴会更香更好吃。