爆炒小龙虾的做法，锅里炒一炒，比饭店卖得好吃，吃一口就忘不掉

我说

各人好，我是：为爱下厨
教你省心、省力，的做法与技巧
让饭菜布满浓浓家乡的味道
让我们一起努力成长，做出不一样的独特美食
做出布满爱的美食，做法简单还快捷
《爆炒小龙虾尾》

本日买了200元的虾尾，虾尾个大又新鲜，取出适量的虾尾，剩余放入冰箱下次使用。

到场两到三人的虾尾，倒入凉水浸泡一下，去除表面冰块，再清洗虾尾肚子，洗净捞出控水。

虾尾洗净，倒入凉水，到场10克精盐，葱姜蒜末，抓匀腌制非常钟。

生姜切成薄片，大蒜拍碎，切成碎末，大葱切成碎末，干辣椒切段，放入桂皮，八角，香叶，花椒。

虾尾浸泡以后，倒入锅内，到场凉水大火烧开，煮开用勺子捞出浮沫。

小龙虾尾捞出，控水装入漏盆，天然放凉备用。

锅底到场底油，放入葱姜蒜末，翻炒出香味，到场半勺红油豆瓣酱，小火炒出红油。

再次到场暖锅底料，再次翻炒均匀，倒入小龙虾尾，继承翻炒均匀。

炒两到三分钟，到场15克蚝油，五克老抽，半勺料酒，半勺生抽，再次炒出香味。

到场一罐啤酒，到场三勺凉水，抹过虾尾，两克精盐，倒入剩余的配料。

放入葱段和姜片，几颗冰糖，中小火焖煮入味。

爆炒小龙虾尾，最后大火收汁，捞出多余的配料，留出少许的汤汁。

撒上切好的蒜苗，撒上芝麻，撒上蒜末，大火翻炒爆香。

虾尾装盘即可，撒上小葱碎，撒上芝麻粉饰，虾尾放嘴里一吸，香辣鲜香又解馋，特殊下饭下酒。

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为爱下厨
好吃又简单的《爆炒小龙虾尾》就完成了，各人可以试试看，做法简单又营养，百口老小都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！