每天一道菜《五香酱牛肉》

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用料：牛腱子、生抽、黄酒、小葱、生姜、老抽、香叶、小茴香、桂皮、冰糖。
步调1：牛肉冷水下锅焯水，捞出洗干净，备用。
步调2：将牛肉冷水下锅，水沫火牛肉，加入葱姜，黄酒，煮沸，开锅后煮一个小时。



步调3：1小时候加入生抽、老抽、大料、冰糖煮开，转小火，焖炖1小时。



步调4：1小时后，酱汁收干了，取出牛肉放凉，可以放冰箱冷藏以后再切片，剩下的汤汁可以做一些卤鸡蛋。
假如嫌时间太久，可以用高压锅进行炖制，高压锅从步调2就可以，焯完水放入高压锅，焖40分钟就差不多，要是想足够软烂时间可以久一些，高压锅焖煮，没有时间久的入味，大家可以，将高压锅焖好的肉，放在汤汁内泡一个晚上。