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脂肪最怕多吃“这菜”,经济又适合,刮油又清肠,小肚子不鼓了
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张网捕娱
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发表于 2021-8-23 14:50:49
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来自:中国
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刚刚出伏,进入到凉爽的秋季,秋季虽然很舒服,但是特别轻易疲劳和犯困,这个时间轻易秋燥,这种蔬菜别错过,如今吃正当季。夏末秋初是吃南瓜尖的时间,才2块钱一把,不管是做汤还是清炒,吃起来特别爽滑,既可以满足营养,好吃不上火,缓解便秘,排除身体的有害毒素,别错过它。
这几天很空闲,早上购买一小把南瓜尖,准备给家人做一道炝炒南瓜尖,南瓜尖酸辣适口,解馋又下饭,非常有食欲。很多人不会烹饪炝炒南瓜尖,学会这些小技巧,南瓜尖百吃都不腻。脂肪最怕多吃“这菜”,经济又得当,刮油又清肠,小肚子不鼓了。
【炝炒南瓜尖的食谱解析】
食材选购:准备新鲜南瓜尖500克左右(南瓜尖是南瓜的藤蔓,南瓜尖是最嫩的部位,南瓜藤要选择细一些,茎叶非常鲜嫩的南瓜尖,发黄的南瓜尖轻易营养丢失),干辣椒两个,生姜半块,8瓣大蒜头,花椒几个,多少食盐,白糖半勺,多少胡椒粉,香醋少许,蚝油一勺,适量清水,其他。
烹饪小贴士:需要选购南瓜尖和配料,南瓜尖需要清洗好,把握炝炒南瓜尖的技巧,难度不高。
步骤1:将新鲜南瓜尖放在盆中,调入一勺半食盐,加上几碗清水,南瓜尖用盐水泡一泡,去掉根茎和叶片的灰尘。
步骤2:8瓣大蒜拍几下,去掉蒜皮切成细末,一些干辣椒切掉蒂,干辣椒切成圈备用,开始这道炒南瓜尖吧。
步骤3:南瓜尖捞出来,南瓜尖要撕掉外皮,将茎叶掐掉,切成多少小段,帮助控干南瓜尖水分。
步骤4:生姜切成细丝,锅底要预热一会儿,放入一些猪油或植物油,加热后加上姜丝爆炒。
步骤5:调到大火快速爆炒,加上花椒粒,一些大蒜粒爆炒出香味,倒入南瓜尖爆炒,让南瓜尖炒至变软,均匀快速翻炒。
步骤6:加上一些干辣椒段,加上多少食盐,少许生抽,多少蚝油搅拌均匀,中火翻炒入味。
步骤7:滴上一些香油,盛在盘中,这道爽口解馋,百吃不腻的炝炒南瓜尖做好了,秋季吃正当时。
小贴士:南瓜尖是鲜嫩的植物嫩尖,由于南瓜尖有一些绒毛,一定要掐掉顶部和根须,一定要撕掉外皮,一定要用食盐泡一泡,清洗掉南瓜尖的有害成分,然后准备好蒜片,干辣椒和生姜丝。炝炒南瓜尖需要把握火候,加上蒜片和姜丝,加上南瓜尖炒软,还可以配上一些肉末,最后加上生抽,蚝油和食盐,调入胡椒粉,让食材炒至均匀,出锅。
炝炒南瓜尖是一盘特别爽口的菜肴,南瓜尖包括丰富硒元素,维生素A和维生素C,搭配蒜头爆炒,吃起来鲜嫩清香,吃起来爽口解腻,帮助增强新陈代谢,保持良好的胃口。南瓜尖是高膳食纤维的蔬菜,食用之后很难被分解和吸取,可以或许刺激肠道蠕动,从而排出肠道毒素,保持肠道的健康。
你们有没有学会这道炝炒南瓜尖的做法?(所有图片来自网络)
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