它是懒人菜，做法特简单，3分钟就能上桌低脂又饱腹，清爽防秋燥

吃果不吃冻 · 发表于 2021-8-23 07:30:00|来自：中国浙江湖州

立秋过后，天气逐渐转为凉爽，但暑热未消，秋老虎依然发威，三十多度高温天，只想吃点凉爽又开胃的菜肴。今天去买菜时，看到有凉粉卖，它是夏天吃货最爱的小吃之一，是用大米、或豌豆、或红薯等主要食材制作而成，晶莹剔透，口感爽滑，深受人们的喜欢。
炎热的天气，无论是本身做上一盘凉粉，或者买上一块凉粉，加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油等各种调味料而食，简单拌一拌就能上桌，清凉爽滑，即但是菜也但是主食。尤其是一个人在家的时候，偷懒不想做饭，来上一盘拌凉粉无疑是最爽不外了。拌凉粉时，可按个人口味选择咸味、或辣味；也还可加入差别的配菜，如黄瓜、香菜、木耳等素菜，或加入皮蛋等荤菜，荤素搭配营养足。这是道懒人菜，做法特简单，3分钟能上桌，省事省时又方便，清爽防秋燥。减肥时，我会将它作为晚餐，吃这么一盘，低脂又饱腹，好吃不长胖。你也不妨试试吧。
【香菜木耳拌凉粉】
原料：凉粉 1包香菜 1根木耳 1把蒜 3瓣红椒 2个生抽 2勺香醋 1勺特级初榨橄榄油盐适量
制作：1. 预备好原材料，黑木耳提前用冷水泡软； 2. 烧锅水加入少许盐，将黑木耳放入锅中焯煮熟后捞出切成丝备用； 3. 将凉粉切成条放入大碗中，再将熟木耳丝； 4. 加入香菜末、红椒末和蒜末； 5. 加入适量的盐； 6. 加入适量的生抽； 7. 加入适量的香醋； 8. 最后加入橄榄油拌均匀即可；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 凉粉用凉白开水冲洗干净后放入大碗中； 2. 木耳用冷水泡软后再放入加了盐的水中焯煮熟后切成丝； 3. 将木耳丝、香菜末、蒜末、红椒末和盐等调味料放入碗中； 4. 喜欢吃辣的可以将橄榄油替换成辣椒油。